Будь то ужин в последнюю минуту или ужин из 12 блюд, домашний повар оценит лучшую скороварку на кухне.
Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.
Ужин никогда не был проще и быстрее с появлением скороварок. Комбинируя пар и воду под высоким давлением, этот изящный инструмент может приготовить что угодно, от картофельного пюре до куриных грудок или лапши спагетти на максимальной скорости. На самом деле, по данным Food and Wine, большинство скороварок могут сократить время приготовления до 70 процентов.
Так что же отличает лучшие скороварки от остальных? В этом руководстве вы найдете все, что вам нужно знать об этом приборе, а также о том, как выбрать лучший прибор для вашей кухни.
- ЛУЧШИЙ В ОБЩЕМ: Скороварка быстрого приготовления Duo Evo Plus
- ВЫБОР ОБНОВЛЕНИЯ: Мультиварка Breville BPR700BSS Fast Slow Pro
- BEST MULTIUSE: Zavor LUX LCD Программируемая электрическая мультиварка
- ЛУЧШЕЕ ДЛЯ ХРУСТЯЩЕЙ ЕДЫ: Ninja Foodi 7-в-1 Скороварка, мультиварка, аэрофритюрница
- ЛУЧШЕ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ ПОРЦИЙ: Prestige 3L Alpha Индукционная низкопробная скороварка
- ЛУЧШЕ ДЛЯ БОЛЬШИХ ПОРЦИЙ: Yedi 9-в-1 Программируемая скороварка быстрого приготовления XL
- ЛУЧШАЯ ПЛИТА: Скороварка Fissler vitaquick, индукционная
Что следует учитывать при выборе лучшей скороварки
При принятии решения о покупке должны учитываться несколько ключевых характеристик, в том числе емкость устройства, из чего оно сделано и простота использования. Читайте дальше, чтобы узнать обо всем, что нужно учитывать, прежде чем инвестировать в новую скороварку.
Плита и электричество
На рынке представлено два типа скороварок: плита и электрическая. Электрические скороварки работают от электричества. Модели с плитой используют тепло вашей плиты.
Скороварки с плитой работают быстрее и надежнее. Тем не менее, они требуют немного большего контроля и некоторых настроек нагрева, чтобы получить правильное давление. Это отличные инструменты для более опытных поваров.
Электрические скороварки требуют немного больше времени, но они практически не требуют присмотра и оснащены такими функциями безопасности, как автоматическое отключение, так что вам никогда не придется беспокоиться о том, что вы случайно не оставите включенной конфорку. Электрические модели - хороший вариант для занятых поваров, которым нужно что-то, что можно включить и забыть (пока ужин не будет готов). Конечно, им требуется настенная розетка и некоторое встречное пространство. Это может быть важным соображением в домах, где кухонные поверхности и места для хранения ограничены.
Материал
Электрические скороварки имеют внутреннюю чашу из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Нержавеющая сталь долговечна, но ее трудно чистить, когда к ней прилипает пища. Вот почему многие люди обращаются к антипригарным плитам. хотя внутренний горшок, возможно, придется время от времени заменять. Когда антипригарные поверхности начинают разрушаться, они будут отслаиваться и отслаиваться и могут оказаться в вашей еде.
Скороварки с плитой изготавливаются из нержавеющей стали или алюминия. Опять же, потребителям нравится блестящий вид и долговечность нержавеющей стали, но она часто дороже и не проводит тепло так хорошо, как алюминий. Алюминиевые плиты часто дешевле, но известно, что металл со временем деформируется.
Емкость
Под емкостью скороварки понимается ее объем в квартах. Выберите плиту, которая вмещает столько продуктов, сколько человек, для которых вы чаще всего готовите.
Маленькие плиты обычно имеют емкость 5 литров и меньше и хорошо подходят для одного человека или пары. Семьи из трех-пяти человек лучше всего справятся с плитами объемом от шести до семи литров. Большие семьи или профессиональные повара, готовящие для больших групп, захотят плиту емкостью от 7 до 10 литров. Существуют также скороварки емкостью более 10 литров, достаточно большие, чтобы накормить группу из 15 и более человек.
Функциональность
Выбирая скороварку, ищите ту, которая имеет несколько функциональных возможностей, наиболее подходящих для тех блюд, которые вы готовите.
Новые модели оснащены клапанами давления, которые делают работу прибора более безопасной и тихой. Вы также найдете скороварки с технологией сенсорного экрана, ЖК-экранами, настраиваемыми программами приготовления, материалами, пригодными для мытья в посудомоечной машине, функциями автоматического отключения и автоматически закрывающимися крышками.
Кроме того, существуют многоцелевые продукты, которые не только готовят под давлением. Некоторые модели также могут жарить на воздухе, запекать, жарить, готовить на пару и медленно готовить.
Пресс-релиз
Сброс давления в скороварке очень важен. Большинство электрических плит могут сбрасывать давление двумя способами: быстро и естественно.
Естественный сброс давления позволяет скороварке естественным образом остывать и снижать давление с течением времени, что занимает от 5 до 30 минут. Давление быстрого сброса быстро сбрасывает давление в виде большой струи пара сразу после приготовления пищи.
В топовых моделях есть обе опции, но функция быстрого сброса давления отлично подходит, если вы хотите избежать пережаривания пищи.
Программируемые настройки
Новые модели скороварок часто поставляются с программируемыми настройками, которые могут сделать быстрое приготовление еды еще проще.
Некоторые продукты имеют настройки для определенных блюд или типов продуктов, таких как рагу, мясо, бульоны, бобы, овощи, рис и даже йогурт. Если у вас есть определенный тип пищи, которую вы хотели бы приготовить в скороварке, ищите устройство, которое предлагает этот режим. Некоторые плиты позволяют настраивать предустановки температуры, которые вы используете чаще всего. Другие могут включать настройки для приготовления на пару, тушения, медленного приготовления и разогрева.
Вы также можете найти скороварки с таймером отложенного старта и датчиками температуры, чтобы дать вам больше контроля над приготовлением пищи.
Функции безопасности
За последнее десятилетие скороварки стали намного безопаснее.
Автозапирающиеся крышки не позволяют вам или кому-либо еще открыть крышку при высоком давлении. Всплывающие индикаторы позволяют узнать точное давление внутри контейнера. Термостойкие ручки не нагреваются, когда внутри плита горячая.
Многие электрические скороварки имеют функцию автоматического отключения, которая не позволит вам оставить прибор включенным на всю ночь.
Наши лучшие подборки
Теперь, когда у вас есть хорошее представление о функциях, которые вы хотели бы видеть в скороварке, пришло время делать покупки. Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых из лучших скороварок, доступных в Интернете, чтобы вы могли найти идеальную для своей кухни.
Лучший результат
Скороварка Instant Pot Duo Evo Plus
48 настраиваемых предустановок Instant Pot Duo Evo помогут вам легко приготовить все, от овсянки до чизкейка. Нагревательный элемент мощностью 1400 Вт практически исключает время предварительного нагрева. Время охлаждения также сокращается благодаря технологии QuickCool электрической скороварки.
Внутренний горшок из нержавеющей стали имеет нескользящие ручки, которые облегчают транспортировку. Вы можете купить дополнительную стеклянную крышку или крышку аэрофритюрницы, чтобы получить больше возможностей для приготовления пищи. Крутой функцией этой скороварки является бесплатное приложение с инструкциями и сотнями рецептов.
Этот гаджет доступен в моделях на 3, 6 и 8 кварт.
Выбор улучшений
Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Мультиварка
Это одна из самых дорогих скороварок на рынке, но в скороварке Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker есть за что любить. 6-литровый прибор из матовой нержавеющей стали поставляется со съемной керамической чашей для приготовления пищи. ЖК-экран меняет цвет, чтобы указать, работает ли скороварка под давлением, готовит или выпускает пар. Он обеспечивает полную обратную связь благодаря датчику внутренней температуры, таймеру обратного отсчета, а также индикатору давления и выхода пара.
Эта модель также имеет 11 режимов скороварки, пользовательские настройки и функцию поддержания тепла, поэтому ваши блюда всегда будут горячими и готовыми к подаче. Трехсторонняя система безопасности включает запирающуюся крышку, выпуск пара без помощи рук и предохранительный клапан.
Для людей, которые предпочитают избегать химических веществ в антипригарных покрытиях, чаша этого устройства не содержит PTFE и PFOA.
Лучший многоразовый
Zavor LUX LCD Программируемая электрическая мультиварка
Если вам нужна скороварка, которая может обрабатывать различные продукты и блюда, программируемая электрическая мультиварка Zavor LUX с ЖК-дисплеем может быть устройством для вас. Эта электрическая плита из нержавеющей стали имеет более 33 программ, включая приготовление под давлением, приготовление на пару, подрумянивание, медленное приготовление, подогрев и варку на медленном огне, а также настройки для йогурта, злаков, яиц и десертов. Отсрочка по времени позволяет приготовить еду заранее и начать ее, когда вы будете готовы. Сигнализация крышки предупреждает вас, когда крышка не закрыта. Этот прибор также имеет функцию отключения звука и бесшумное переключение устройств во время приготовления пищи, поэтому вы никогда не услышите, как он издает звук, если вы этого не хотите.
Завор выпускается в трех размерах: 4-кварт, 6-кварт и 8-кварт.
Лучший вариант для хрустящих блюд
Ninja Foodi 7-в-1 Скороварка, мультиварка, аэрофритюрница
Ninja Foodi 7-в-1 Скороварка, мультиварка и аэрогриль придадут вашей еде приятный хруст. Его кастрюля с антипригарным керамическим покрытием вмещает до пяти литров пищи, что достаточно для жаркого в горшочке. 3-литровая корзина для приготовления хрустящей корочки вмещает до двух фунтов картофеля фри.
Эта многоцелевая плита имеет 14 различных функций безопасности и семь функций приготовления, включая приготовление на пару, приготовление под давлением, запекание, медленное приготовление и обжаривание. Эта скороварка представлена в трех размерах, а также в нескольких вариантах цвета и материала.
Лучший вариант для небольших порций
Prestige 3L Alpha Индукционная базовая скороварка
Индукционная скороварка Prestige Alpha объемом 3 л объемом чуть менее трех литров - отличный вариант для одного человека или пары. Индукционное дно помогает экономить энергию и обеспечивает равномерное распределение тепла. Эта скороварка имеет три канала для сброса давления, чтобы гарантировать, что давление никогда не станет слишком высоким, а пар полностью выйдет до того, как вы откроете крышку. Индикаторы давления показывают, когда можно безопасно открыть замок.
Недостатком этого устройства является то, что, как и все скороварки на плите, оно требует немного больше работы и обслуживания, чем электрическое.
Лучший вариант для больших порций
Yedi 9-в-1 Программируемая скороварка быстрого приготовления XL
Вы можете проводить большие семейные собрания и ужины вместе с программируемой скороваркой Yedi 9-в-1. Программы этой 8-литровой плиты дают вам девять приборов в одном. Он может готовить под давлением, медленно готовить, запекать, готовить на пару, тушить, готовить рис и разогревать блюда в одном устройстве. Вы также получите 15 различных микропроцессорных программ мгновенного приготовления для приготовления множества блюд, от каши до птицы. Или вы можете вручную ввести свое собственное время приготовления и установить желаемый уровень давления.
Входящая в комплект паровая корзина позволяет одновременно готовить два блюда, например овощи и рис. Этот прибор также включает в себя несколько других аксессуаров, таких как прихватки, решетка для приготовления на пару, кухонная утварь и стеклянная крышка для медленного приготовления.
Лучшая плита
Fissler vitaquick Индукционная скороварка
Надежная скороварка Fissler vitaquick из нержавеющей стали работает на всех типах плит, включая электрические, стеклокерамические, индукционные и газовые. Его супертермическая основа равномерно распределяет и сохраняет тепло.
Эта скороварка имеет внутреннюю маркировку, позволяющую измерять количество жидкости прямо в кастрюле. Световой индикатор блокировки гарантирует, что крышка надежно закрыта, а функция выпуска пара выпускает пар до безопасного уровня давления. Эта скороварка на плите выпускается в трех размерах: 4,8 л, 6,4 л и 8,5 л.
Часто задаваемые вопросы о скороварках
Теперь, когда вы ознакомились с лучшими скороварками на рынке, ниже приведены ответы на некоторые распространенные вопросы.
Q. В чем преимущество скороварки?
Скороварки готовят быстрее, чем другие методы. Они также помогают продуктам сохранять водорастворимые витамины.
Q. Что лучше, внутренняя чаша скороварки из алюминия или нержавеющей стали?
У обоих есть свои плюсы и минусы. Нержавеющая сталь более долговечна, но алюминий лучше проводит тепло.
Q. Сколько воды вы наливаете в скороварку?
Это зависит от используемой модели и того, что вы готовите, но вам понадобится как минимум 1 чашка воды.
Q. Когда следует открывать скороварку?
Некоторые скороварки предупредят вас, когда их можно будет безопасно открывать, но, как правило, вам следует подождать не менее 10 минут после приготовления.
Q. Убьет ли скороварка бактерии?
Скороварки убивают большинство бактерий, но не все бактерии.
Q. Может ли скороварка взорваться?
Да, но только если неисправен один из механизмов герметизации, например, крышка или прокладка. Но будьте уверены, сегодняшние скороварки намного безопаснее, чем когда-то.