Экономьте время и готовьте нежное мясо, вкусные супы, сливочное ризотто и многое другое с помощью одной из лучших скороварок на плите.
Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.
Электрические скороварки и мультиварки, такие как Instant Pot, переживают всплеск популярности, но модели с плитой имеют ряд преимуществ. Они более компактны и дают возможность более эффективно стрелять. Скороварки также могут помочь садоводам безопасно хранить и запечатывать урожай.
Вообще говоря, модели с плитой работают при более высоком давлении, чем их электрические аналоги, с максимальным номинальным давлением 15 фунтов на квадратный дюйм (psi), что приводит к более быстрому времени приготовления. Однако варочные панели требуют большего контроля, что делает их хорошим выбором для опытных и внимательных поваров.
Хотя выбор скороварки может показаться простым решением, на самом деле необходимо взвесить ряд соображений. В этом руководстве рассматриваются несколько важных характеристик, на которые следует обращать внимание при совершении покупок, а затем предлагается выбор по категориям некоторых из лучших скороварок для вашей кухни.
- ЛУЧШИЙ В ОБЩЕМ ОБЩЕМ: Presto 01370 Скороварка из нержавеющей стали объемом 8 литров
- ЛУЧШИЙ ВЫГОД: Скороварка T-fal, посуда из нержавеющей стали
- ВЫБОР ДЛЯ ОБНОВЛЕНИЯ: Скороварка Fissler Vitaquick из нержавеющей стали
- BEST SMALL: HAWKIN Classic 3-литровая новая алюминиевая скороварка
- ЛУЧШИЙ БОЛЬШОЙ: Скороварка Zavor EZLock объемом 12,7 кварты
- ЛУЧШЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ: Скороварка Kuhn Rikon DUROMATIC
- ЛУЧШЕ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ: Presto 01781 23-квартовая консервная банка под давлением и скороварка
- ТАКЖЕ УЧИТЫВАЙТЕ: Скороварка WMF Perfect Plus 8-1/2 Quart
Что следует учитывать при выборе лучшей скороварки для плиты
Легко предположить, что все скороварки имеют одинаковую производительность, но на их функциональность влияют несколько факторов, включая размер, материал, функции безопасности и многое другое. Продолжайте читать, чтобы узнать о важных характеристиках, которые следует учитывать при выборе лучшей скороварки с плитой.
Размер и емкость
Вместимость скороварки на плите измеряется объемом в квартах. Скороварки сильно различаются по размеру: от небольших моделей на 1 литр до моделей емкостью 20 литров и выше. Имейте в виду, что скороварка никогда не должна быть заполнена более чем на две трети ее полной емкости; большинство моделей имеют внутреннюю линию заливки.
Скороварки среднего размера, или 8-квартовые, являются наиболее популярными, потому что их вместимость достаточно велика, чтобы обслужить шесть и более человек. Для кухонь с ограниченным пространством для хранения рассмотрите модель на 6 литров, которая подходит для семьи из двух-четырех человек. Для консервирования подходят скороварки емкостью 10 литров и более. Большинство производителей выпускают модели различных размеров, что позволяет покупателям выбрать емкость, наиболее подходящую для их образа жизни.
Также обратите внимание на форму горшка. Скороварки с более широким дном обеспечивают больше места для обжаривания и подрумянивания. Ищите модель с варочной поверхностью не менее 8 дюймов.
Материал
Некоторые недорогие скороварки с плитой изготовлены из алюминия, но большинство высококачественных моделей плит обычно изготавливаются из нержавеющей стали. Хотя алюминий хорошо проводит тепло, его нельзя использовать на индукционных варочных панелях, что ограничивает совместимость с плитами. Нержавеющая сталь является популярным выбором для кухонной техники, поскольку она устойчива к ржавчине и коррозии и ее легко чистить.
Лучшие скороварки на плите имеют трехслойное дно со слоем алюминия между двумя листами нержавеющей стали; эта конструкция улучшает проводимость и обеспечивает равномерный нагрев. Эта теплопроводность является одним из факторов, который дает скороваркам с плитой преимущество перед электрическими моделями. Горелки плит работают при более высоких температурах, чем электрические скороварки, поэтому домашние повара могут более эффективно обжаривать и обжаривать мясо, рыбу и овощи, чтобы придать больше вкуса конечному блюду.
Крышка и прокладка
Скороварки имеют плотно закрывающиеся крышки и силиконовые прокладки, которые создают среду, в которой могут накапливаться пар и давление. Для простоты использования лучшие скороварки имеют крышки, которые легко фиксируются на месте без каких-либо привередливых запирающих механизмов.
Некоторые модели оснащены индикаторами блокировки, которые используют подсветку дисплея для подтверждения того, что крышка надежно зафиксирована на месте. Силиконовая прокладка, как правило, изнашивается в скороварке в первую очередь, поэтому выбирайте модель с легко доступными запасными частями.
Дополнительные возможности
Варочные скороварки могут быть оснащены следующими дополнительными функциями:
- Настройки уровня давления позволяют пользователю выбирать между различными уровнями давления.
- A регулятор давления поддерживает постоянную настройку давления.
- пароварка помогает пользователям готовить ингредиенты отдельно, что идеально подходит для более деликатных продуктов, таких как рыба и овощи.
- A варочная решетка позволяет готовить мясо под давлением без контакта с жидкостью под ним.
Безопасность
Многие домашние повара неохотно используют скороварки из соображений безопасности. Хотя это правда, что старые модели иногда были склонны к тому, что их крышки сдувались при слишком высоком давлении, современные скороварки включают в себя множество предохранительных устройств для предотвращения несчастных случаев и травм.
- Автоматический выпуск пара выпускает часть пара, когда внутри создается слишком большое давление.
- Индикаторы давления отображают уровни давления для удобства контроля.
- Двойные клапаны сброса давления обеспечивают резервную систему на случай засорения одного клапана.
- Блокирующие крышки предотвращают открытие скороварки, когда устройство находится под полным давлением.
Наши лучшие подборки
Следующие рекомендации учитывают вышеупомянутые особенности в дополнение к общему качеству и ценности. Рассмотрите каждую из них при покупке лучшей скороварки на плите и читайте дальше, чтобы узнать о некоторых лучших вариантах в различных категориях.
Лучший результат
Presto 01370 Скороварка из нержавеющей стали объемом 8 литров
Скороварка Presto 01370 емкостью 8 литров изготовлена из нержавеющей стали с трехслойным основанием, которое имеет слой алюминия для идеальной теплопроводности. Регулятор давления поддерживает постоянное давление, которое отображается на дисплее уровня давления. Механизм блокировки крышки не позволяет поварам открыть крышку при небезопасных уровнях давления, а клапан выпуска пара обеспечивает возможность быстрого охлаждения.
Модель Presto оснащена корзиной для варки на пару из нержавеющей стали для одновременного приготовления продуктов, но раздельного их хранения. Эта скороварка совместима с обычными плитами, плитами с гладким верхом и индукционными плитами. Эта плита имеет размеры 17,4 дюйма на 11 на 10,5 дюйма.
Лучшее соотношение цены и качества
T-fal Скороварка, Посуда из нержавеющей стали
Недорогая скороварка T-fal из нержавеющей стали емкостью 6,3 л идеально подходит для обслуживания от двух до четырех человек. Многослойное дно совместимо со всеми варочными панелями, включая индукционные. Крышка надежно и легко фиксируется на месте и оснащена регулируемым клапаном выпуска пара. Охлаждающая ручка оснащена индикатором давления и механизмом блокировки крышки для предотвращения несчастных случаев.
В комплект поставки этой модели входят паровая корзина и подставка, чтобы пользователи могли разделять ингредиенты в процессе приготовления. После снятия крышки основание можно мыть в посудомоечной машине. Выберите одну из двух настроек давления: 10 фунтов на квадратный дюйм или 15 фунтов на квадратный дюйм. Общие размеры горшка составляют 18,1 дюйма на 11,5 дюйма на 10,5 дюйма.
Выбор улучшений
Скороварка Fissler Vitaquick из нержавеющей стали
Скороварка Vitaquick от Fissler изготовлена из нержавеющей стали 18/10, термостойкой и пригодной для мытья в посудомоечной машине, а также имеет трехслойное дно для лучшего распределения тепла. При фиксации крышка издает слышимый щелчок, а индикатор загорается зеленым, подтверждая, что крышка надежно закрыта. Индикатор давления четко показывает, является ли уровень давления низким или высоким. А чтобы свести к минимуму контакт с паром при его выпуске, на рукоятке находится кнопка сброса давления.
Эта модель имеет вместимость 8,5 литров, хотя доступны и другие размеры. Модель объемом 8,5 кварт имеет размеры 14,37 дюйма на 9,06 дюйма на 18,31 дюйма. У него большая варочная поверхность 10,5 дюймов, что обеспечивает достаточно места для обжаривания перед приготовлением под давлением. Эта плита совместима со всеми типами плит, включая индукционные. В качестве бонуса к покупке прилагается корзина-пароварка.
Лучший маленький
HAWKIN Classic 3-литровая новая алюминиевая скороварка
Скороварка HAWKIN Classic поставляется в различных размерах, от примерно 1,5 до 12 литров. Эта 3-литровая (3,17-квартовая) модель имеет размеры 14 дюймов на 7,9 дюймов на 6,5 дюймов и является отличным выбором для небольших семей.
Крышка фиксируется на месте до тех пор, пока давление не упадет до безопасного уровня, что предотвращает преждевременное открытие ее пользователем и риск получения травмы. Он изготовлен из алюминия с зеркальной отделкой и может работать на газовых, электрических, керамических и галогенных варочных панелях. Прокладка этой модели имеет минимальный контакт с паром, что увеличивает срок службы детали.
Лучший большой
Zavor EZLock 12,7-литровая скороварка с плитой
Обладая емкостью 12,7 литров, Zavor EZLock достаточно велик для приготовления порций и кормления толпы. Эта модель также подходит для консервирования; он подходит для пяти литровых банок Mason или четырех литровых банок Mason. Плита имеет размеры 15,3 дюйма на 11,6 дюйма на 12 дюймов и изготовлена из нержавеющей стали 18/10.
Крышка фиксируется поворотом ручки и не открывается до тех пор, пока давление не упадет до безопасного уровня. Ручка регулятора давления предлагает высокое (15 фунтов на квадратный дюйм) и низкое (10 фунтов на квадратный дюйм) значение, а также клапан сброса давления. Кроме того, индикатор показывает, есть ли давление внутри горшка. Эта плита совместима со всеми плитами, включая индукционные. Zavor также предлагает версии меньшего размера.
Лучший для начинающих
Скороварка Kuhn Rikon DUROMATIC
Повара, которые плохо знакомы с приготовлением пищи под давлением, часто тяготеют к электрическим моделям из-за кажущейся простоты использования, но модели с плитой, подобные этой Kuhn Rikon Duromatic, могут быть такими же удобными в использовании. Ряд функций безопасности в этой модели должен обеспечить спокойствие новичкам в приготовлении пищи под давлением. Он имеет автоматическую систему блокировки крышки, а также резервный предохранительный клапан для предотвращения образования избыточного давления. Кроме того, индикатор давления отображает уровень давления, чтобы пользователи могли его контролировать. Эта скороварка на плите имеет емкость 6,3 л и имеет размеры 11,4 дюйма на 11,2 дюйма на 10,3 дюйма. Он имеет корпус из нержавеющей стали и трехслойное основание. В состав плиты Kuhn Rikon входит подставка для приготовления на пару, которая пригодится для приготовления рыбы и овощей.
Лучший для консервирования
Presto 01781 23-квартовая автоклав и скороварка
Консервирование - популярное использование скороварок, но средняя 8-квартовая модель может вместить только пару банок Мейсона. С другой стороны, эта версия Presto имеет емкость 23 литра, что достаточно для консервирования партий джема, томатного соуса или других консервов. Он может вместить 24 полпинтовые банки Mason, 20 пинтовых банок или семь литровых банок.
Модель Presto также работает как скороварка большой емкости. Он изготовлен из толстого алюминия, который совместим как со стандартным, так и с гладким верхом. Индикатор отображает уровень давления, а запорная крышка не откроется, пока давление не будет безопасно снижено.
Также обратите внимание
Скороварка WMF Perfect Plus 8-1/2 Quarter
Скороварка WMF Perfect Plus изготовлена из нержавеющей стали 18/10 и оснащена эргономичной ручкой, которая не нагревается и снимается для легкой очистки. Цветные кольца на ручке указывают уровень давления, а крышка фиксируется до тех пор, пока уровень не станет достаточно низким. Также имеется предохранительный механизм для предотвращения чрезмерного нарастания давления. В комплекте с плитой идет корзина-пароварка, которая позволяет готовить более деликатные ингредиенты, такие как рыба и овощи.
Выберите один из четырех размеров: 3-кварт, 4,5-кварт, 6,5-кварт и этот вариант 8,5-кварт. Модель объемом 8,5 литров имеет размеры 16,4 дюйма на 12,2 дюйма на 10,2 дюйма.
Часто задаваемые вопросы о скороварках
Вот ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о скороварках.
Q. Каковы преимущества скороварки?
Скороварки могут вдвое сократить время приготовления блюд, которые обычно готовятся медленно, таких как супы, рагу и тушеное мясо.
Q. Безопасны ли скороварки на плите?
Несмотря на то, что современные скороварки с плитой требуют более тщательного контроля, чем их электрические аналоги, они абсолютно безопасны в использовании.
Q. Можно ли жарить в скороварке?
Скороварки не следует использовать для жарки во фритюре, но их можно безопасно использовать для обжаривания ингредиентов на сковороде.
Q. Что нельзя готовить в скороварке?
В скороварке можно приготовить почти все, но она не подходит для приготовления деликатных, жареных или хрустящих блюд, поскольку в процессе приготовления добавляется влага.
Q. Что произойдет, если готовить под давлением слишком долго?
Слишком долгое приготовление блюда под давлением просто приведет к пережариванию пищи, но не представляет опасности, так как давление будет сбрасываться постепенно.