Выпекаете ли вы, готовите или готовите на гриле, лучшая сковорода с антипригарным покрытием поможет поднять ваши навыки шеф-повара на новый уровень.
Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.
Если вы ищете сковороды для повседневного приготовления пищи или для особых случаев, вам могут понадобиться сковороды с антипригарным покрытием. Они являются универсальным и простым в уходе дополнением к любой коллекции посуды. Нужна ли вам одна высококачественная сковорода с антипригарным покрытием для жарки, тушения или гриля или полный набор сковородок для всех ваших кулинарных потребностей, это руководство поможет вам найти лучшие сковороды с антипригарным покрытием.
- ЛУЧШИЙ В ОБЩЕМ ОБЩЕМ: T-fal Сковорода с крышкой, пригодная для мытья в посудомоечной машине
- БЮДЖЕТНЫЙ НАБОР: Набор классических антипригарных сковород Calphalon из 2 предметов
- НАБОР ОБНОВЛЕНИЯ: Набор посуды Calphalon Premier с твердым анодированным антипригарным покрытием
- ЛУЧШАЯ СКОВОРОДА: Rachael Ray 87631-T Жесткая анодированная сковорода с антипригарным покрытием
- ЛУЧШАЯ КАСТРЮЛЯ: Кастрюля для соуса Calphalon Contemporary с антипригарным покрытием
- ЛУЧШАЯ СКОВОРОДА ДЛЯ ГРИЛЬ: Квадратная сковорода-гриль OXO Good Grips с антипригарным покрытием
- ЛУЧШАЯ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ: Cuisinart 726-38H Классическая сковорода для перемешивания от шеф-повара
- ЛУЧШАЯ КЕРАМИЧЕСКАЯ: Керамическая антипригарная сковорода без токсинов Blue Diamond
Что следует учитывать при выборе лучшей сковороды с антипригарным покрытием
При покупке сковород с антипригарным покрытием важно учитывать такие факторы, как материал, поверхность для приготовления пищи и требуемый уход. Ознакомьтесь со следующими важными соображениями, которые помогут вам выбрать лучшую сковороду с антипригарным покрытием для ваших кулинарных нужд.
Индивидуальные и наборные
Сковороды с антипригарным покрытием можно приобрести по отдельности или в наборе. Если вы ищете сковороды разного размера, которые можно использовать для приготовления различных блюд, ищите полный набор для максимальной универсальности. Эти наборы могут варьироваться от двух сковородок до нескольких сковородок. Если вам нужна только одна или две определенные сковороды, например сковорода (также называемая сковородкой) или кастрюля, вы также можете приобрести качественные сковороды с антипригарным покрытием по отдельности.
Кулинария
При покупке сковороды с антипригарным покрытием учитывайте свои любимые методы приготовления. Некоторые сковороды лучше подходят для тушения, тогда как другие предназначены для жарки. Существуют также кастрюли с антипригарным покрытием и сковороды-гриль, а некоторые сковороды можно использовать как в духовке, так и на плите.
Сковороды-гриль похожи на сковородки, но они имеют приподнятые линии решетки, по которым стекает масло, и они функционируют аналогично уличным грилям. Поскольку они передают тепло равномерно, они не требуют постоянного контроля, как уличные грили. Если вам нравится экспериментировать с различными стилями приготовления пищи, поищите универсальную сковороду или набор из набора сковородок, предназначенных для определенных способов приготовления пищи.
Материал
Сковороды с антипригарным покрытием изготавливаются из алюминия или трехслойной нержавеющей стали, состоящей из двух слоев нержавеющей стали и алюминиевой сердцевины. В то время как алюминиевые сковороды нагреваются быстро, но не всегда обеспечивают равномерное распределение тепла, трехслойные сковороды из нержавеющей стали обеспечивают равномерный нагрев и безопасны для использования на любых типах плит, включая индукционные.
Существует два основных типа антипригарного покрытия: ПТФЭ и керамика. PTFE означает политетрафторэтилен, который представляет собой синтетическое покрытие, отталкивающее воду и уменьшающее трение. Наиболее распространенным типом покрытия из ПТФЭ является тефлон, но есть и другие типы, изготовленные другими производителями.
Возможно, вы слышали о потенциальном вредном воздействии тефлона, но современные антипригарные сковороды с тефлоновым покрытием не содержат ПФОК, что означает, что они безопасны в использовании. Керамическое покрытие на самом деле представляет собой гелевое покрытие на основе силикагеля. Оба типа антипригарных покрытий помогают предотвратить прилипание пищи к сковороде, но известно, что сковороды с тефлоновым покрытием служат дольше, чем керамические.
Теплопроводность и удержание
Теплопроводность измеряет, насколько хорошо материал может передавать тепло. Сковороды с антипригарным покрытием с более высокой теплопроводностью нагреваются быстрее, чем сковороды с низкой теплопроводностью. Удержание тепла указывает на способность материала удерживать тепло.
Алюминиевые сковороды являются отличными проводниками тепла, но плохо сохраняют тепло. Это означает, что температура сковороды может меняться по мере добавления пищи. Трехслойные сковороды из нержавеющей стали, возможно, не являются лучшими проводниками тепла, но они обеспечивают равномерное распределение тепла и сохраняют тепло в течение более длительного времени. Лучшие сковороды с антипригарным покрытием имеют равномерное распределение тепла, чтобы пища не пригорала. Они также служат дольше, чем другие типы сковородок, потому что в них отсутствуют горячие точки, из-за которых антипригарное покрытие может быстрее разрушиться.
Варочная поверхность и глубина
Предпочтительнее использовать плоские сковороды с антипригарным покрытием, поскольку они обеспечивают равномерное покрытие, в отличие от выпуклых или выпуклых сковородок. Тем не менее, сковородки с антипригарным покрытием также предпочтительнее, потому что широкая конструкция позволяет быстро и аккуратно переворачивать, предотвращая скопление воды внутри.
Совместимость с плитой
Сковороды с антипригарным покрытием совместимы с большинством типов плит, но только некоторые типы совместимы с индукционными варочными панелями. Полностью алюминиевые кастрюли не подходят для индукционных плит, потому что они не магнитятся. Если вы хотите использовать индукционную варочную панель, ищите алюминиевую кастрюлю со стальными пластинами на дне или толстым слоем алюминия, обернутым нержавеющей сталью. Вы также можете выбрать трехслойную посуду из нержавеющей стали, которую можно использовать на плите любого типа.
Безопасность духовки
Большинство сковород с антипригарным покрытием можно безопасно использовать в духовке. Просто обязательно обратите внимание на предел нагрева для каждой кастрюли, который обычно составляет от 400 до 450 градусов по Фаренгейту. Не следует использовать в духовке сковороды с антипригарным покрытием и пластиковыми ручками, так как пластик может расплавиться. Очень высокие температуры могут повредить антипригарное покрытие.
Очистка и обслуживание
Проверьте инструкции по уходу и техническому обслуживанию, прилагаемые к вашей сковороде с антипригарным покрытием, для правильной очистки. Сковороды с антипригарным покрытием обычно лучше мыть вручную с помощью средства для мытья посуды и мягких губок, даже если они классифицируются как пригодные для мытья в посудомоечной машине. Высокая температура, давление и сильнодействующее мыло, используемые в посудомоечных машинах, могут повредить нежную поверхность посуды.
Не используйте антипригарный кулинарный спрей для сковородок, так как он может накапливаться на поверхности и может привести к прилипанию пищи после длительного использования. Металлическая посуда также может поцарапать поверхность ваших сковородок, поэтому используйте деревянную, пластиковую или силиконовую посуду. Если вы ставите кастрюли друг на друга, вы можете защитить поверхность, поместив полотенце между кастрюлями.
Наши лучшие подборки
От отдельных сковородок до универсальных наборов посуды - мы отобрали одни из лучших сковород с антипригарным покрытием на основе их характеристик и преимуществ в каждой категории. Читайте дальше, чтобы узнать, какие сковороды с антипригарным покрытием лучше всего подходят для вашего стиля приготовления и ваших кулинарных целей.
Лучший результат
T-fal Сковорода с крышкой, пригодная для мытья в посудомоечной машине
Эта 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием имеет внешнюю поверхность из твердого анодированного алюминия и внутреннюю часть из титана, подходящую для жарки, тушения и подрумянивания. Она оснащена запатентованной технологией термопятна, которая становится красной, когда сковорода предварительно разогрета. Эта прочная сковорода также имеет прочное покрытие, устойчивое к царапинам и коррозии. Другие особенности включают заклепочные силиконовые ручки и вентилируемую крышку из закаленного стекла, которая позволяет вам контролировать процесс приготовления, сохраняя при этом желаемое количество тепла и влаги для достижения оптимальных результатов приготовления. Эта сковорода может выдерживать температуру до 400 градусов по Фаренгейту в духовке.
Лучший бюджетный набор
Calphalon Набор из 2 классических сковород с антипригарным покрытием
Этот недорогой набор сковородок включает 8-дюймовую и 10-дюймовую сковороду из твердого анодированного алюминия с двухслойным антипригарным покрытием для быстрого и равномерного нагрева и простой очистки. Эти сковороды имеют пологие стороны с расширяющимися краями, которые облегчают переворачивание или складывание таких продуктов, как омлеты. Ручки из нержавеющей стали остаются прохладными на ощупь, поэтому вы можете безопасно брать кастрюли. Вы можете использовать этот набор в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту.
Лучший набор улучшений
Набор посуды с твердым анодированным антипригарным покрытием Calphalon Premier
Этот прочный набор посуды из 13 предметов включает 10-дюймовую сковороду, 12-дюймовую сковороду с крышкой, 1,5-литровую кастрюлю с крышкой, 2,5-литровую кастрюлю с крышкой, 5-литровую сковороду для соте. с крышкой и мультиварка на 8 литров с крышкой, вставкой для пасты и вставкой для пароварки. Сковороды изготовлены из высококачественного твердого анодированного алюминия, устойчивого к коррозии и деформации. Внутренняя часть каждой сковороды состоит из трех прочных антипригарных слоев, которые предназначены для продления срока службы сковородок. Эта посуда премиум-класса имеет толстый калибр, который выдерживает частое использование, не повреждая кастрюли. Эти сковороды предназначены для равномерного нагрева для последовательного приготовления пищи. Они также безопасны для духовки до 450 градусов по Фаренгейту. Легко переносите эти сковороды с плиты в духовку с помощью ручек из нержавеющей стали, которые не нагреваются.
Лучшая сковорода
Rachael Ray 87631-T Жесткая анодированная сковорода с антипригарным покрытием
Эту большую сковороду с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине, она изготовлена из прочного анодированного алюминия для быстрого и равномерного нагрева. Долговечное внутреннее антипригарное покрытие обеспечивает легкое высвобождение пищи и беспроблемную очистку. Эта сковорода имеет силиконовую ручку с двойными заклепками, которая позволяет легко перемещать ее с плиты в духовку или на стол. Эта сковорода безопасна для духовки до 400 градусов по Фаренгейту.
Лучшая кастрюля
Современная сковорода с антипригарным покрытием Calphalon
Эта кастрюля изготовлена из анодированного алюминия для максимальной прочности. Внутренняя часть имеет три слоя антипригарного покрытия с высокими бортами и узким отверстием для уменьшения испарения при медленном приготовлении таких блюд, как рагу и супы. Наклонное дно обеспечивает равномерный нагрев для более равномерного приготовления. Эта кастрюля оснащена крышкой из закаленного стекла и ручками из матовой нержавеющей стали, которые остаются прохладными, пока она находится на плите. Кастрюлю и крышку можно безопасно использовать в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту.
Лучшая сковорода-гриль
Квадратная сковорода-гриль OXO Good Grips с антипригарным покрытием
Эта 11-дюймовая сковорода-гриль с антипригарным покрытием изготовлена из устойчивого к царапинам твердого анодированного алюминия с трехслойным антипригарным покрытием. Он имеет глубокие выступы, предназначенные для классического обжаривания на гриле и стекания жира. Приятная на ощупь силиконовая ручка позволяет легко переносить сковороду с плиты на стол. Эту сковороду-гриль также можно использовать в духовке при температуре до 390 градусов по Фаренгейту.
Лучшая нержавеющая сталь
Cuisinart 726-38H Классическая сковорода для жарки от шеф-повара
Эта 14-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием имеет корпус из нержавеющей стали и герметичный алюминиевый сердечник, который быстро нагревается и равномерно распределяет тепло, устраняя точки перегрева, которые могут поджечь пищу. Удобные функции включают в себя маркировку размеров, устойчивую к холоду ручку с заклепками, вспомогательную ручку и плотно прилегающую стеклянную крышку, закрывающую ароматизаторы. Эту гибридную посуду из нержавеющей стали можно безопасно использовать в духовке при температуре до 550 градусов по Фаренгейту, а также на индукционных плитах.
Лучшая керамика
Сковорода Blue Diamond без токсинов с антипригарным покрытием
Эта 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием изготовлена из нетоксичного керамического антипригарного покрытия для безопасного приготовления пищи. Он также имеет прочное алмазное покрытие, которое в пять раз прочнее традиционного антипригарного покрытия, чрезвычайно устойчиво к царапинам и обеспечивает лучшую теплопередачу. Эта сковорода быстро и равномерно нагревается для эффективного приготовления пищи и может использоваться для различных техник приготовления, включая обжаривание, жарку и запекание. Эта керамическая сковорода выдерживает высокие температуры и безопасна для использования в духовке или гриле при температуре до 850 градусов по Фаренгейту.
Часто задаваемые вопросы о вашей новой сковороде с антипригарным покрытием
Узнав о характеристиках, которые следует учитывать при выборе лучшей сковороды с антипригарным покрытием для вашей коллекции посуды, у вас могут остаться вопросы. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных вопросов и ответов о сковородах с антипригарным покрытием.
Q. Безопасна ли посуда с антипригарным покрытием?
Да, посуда с антипригарным покрытием безопасна. Хотя большинство производителей прекратили использование ПФОК (перфтороктановой кислоты) в 2015 году, не было доказано вреда от использования сковород с антипригарным покрытием, содержащих крошечные следы этого вещества.
Q. Можно ли использовать антипригарный спрей для сковороды с антипригарным покрытием?
Нет, вы не должны использовать антипригарный кулинарный спрей на сковороде с антипригарным покрытием, потому что он может создать налет, который трудно удалить с поверхности сковороды. Вместо этого вы можете использовать небольшое количество сливочного или растительного масла.
Q. Почему моя сковорода с антипригарным покрытием пригорает?
Использование разбрызгивателя с антипригарным покрытием или температуры выше, чем рекомендовано производителем, может привести к износу покрытия вашей сковороды с антипригарным покрытием. Когда покрытие изнашивается, оно может начать прилипать.
Q. Как очистить сковороду с антипригарным покрытием?
Ручное мытье сковород с антипригарным покрытием может обеспечить наилучшие долгосрочные результаты. Использование посудомоечной машины может привести к повреждению антипригарного покрытия сковороды.