Готовите ли вы праздничный обед или ужин в будний день, правильная жаровня имеет значение.
Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.
Сковороды предназначены не только для праздничной индейки. Это кухонные рабочие лошадки, которые могут приготовить жареную курицу с картофелем или лазанью во фритюре. Такие аксессуары, как приподнятые решетки и материалы, которые равномерно проводят тепло, означают, что жаровня может помочь предотвратить пригорание пищи и подгорание капель.
Покупаете ли вы свою первую жаровню или заменяете старую, выбор лучшей жаровни может быть ошеломляющим. Существует большой диапазон цен, стилей и материалов. Нержавеющая сталь или антипригарное покрытие? С крышкой или без? Овальный или прямоугольный? Продолжайте читать, чтобы найти лучшую форму для запекания, которую можно добавить в свою коллекцию форм для выпечки.
- ЛУЧШИЙ В ОБЩЕМ СЛУЧАЕ: Жаровня из нержавеющей стали E752S264 с цельным покрытием
- ЛУЧШИЙ ВЫГОД: Классическая 16-дюймовая жаровня из нержавеющей стали от шеф-повара Cuisinart
- ЛУЧШИЙ БЮДЖЕТ: Сковорода Circulon с антипригарным покрытием и решеткой
- BEST ДЛЯ ОВОЩЕЙ: Farberware Форма для выпечки Стальная жаровня с антипригарным покрытием
- ЛУЧШЕ ДЛЯ КУРИЦЫ: Предварительно приправленная чугунная квадратная запеканка для запекания
- ЛУЧШАЯ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ: Сковорода из нержавеющей стали Calphalon Contemporary
- ЛУЧШИЙ АНТИСТИК: Anolon Advanced Hard Anodized Antistick Roaster
- ПОЧЕТНОЕ НАЗВАНИЕ: ЭКОНОМИК ВЫБИРАЕТ Сковороды размером 10 и 14 дюймов
На что обратить внимание при покупке жаровни
Чтобы выбрать лучшую жаровню, подумайте, как часто вы будете ее использовать, что вы будете в ней готовить и для скольких человек вы будете готовить.
Размер
Сковороды бывают разных размеров, но лучшая сковорода должна быть достаточно большой, чтобы вместить индейку, или двух конфорок для приготовления пищи на плите, но не настолько большой, чтобы не поместиться в стандартную сковороду. домашняя печь. Некоторые кастрюли неглубокие, что помогает подвергать пищу большему нагреву для подрумянивания. Другие глубокие, чтобы вместить соки, которые готовятся из мяса. Кастрюля со сторонами высотой 3 дюйма является хорошей средней точкой. Выберите форму для запекания, которая поместится в вашей духовке с достаточным зазором по бокам, чтобы вы могли взяться за ручки сковороды и не обжечься.
Форма
Прямоугольные сковороды более универсальны, чем овальные сковороды. Прямоугольная сковорода имеет большую площадь поверхности для приготовления пищи, чем овальная, а это означает, что в ней больше места для добавления овощей или других ингредиентов, при этом обеспечивается циркуляция воздуха, необходимая для равномерного приготовления. Это также лучшая форма для приготовления блюд, отличных от запекания. Прямоугольная сковорода лучше подходит для приготовления многослойной запеканки.
Материал
Сковороды должны выдерживать нагрев от духовки или плиты. Стальные сковороды с эмалированным покрытием и сковороды, покрытые анодированным алюминием, выдерживают высокие температуры и очень прочны. Алюминий является отличным проводником тепла, но он реактивен, что означает, что он придает еде металлический привкус при приготовлении кислых продуктов, таких как помидоры или цитрусовые. Сковороды с трехслойным или пятислойным покрытием с алюминиевой сердцевиной, обернутой внешними слоями из нержавеющей стали, сочетают в себе лучшее из обоих миров, поскольку они долговечны, не вступают в реакцию и равномерно распределяют тепло.
Масса
Идеальна сковорода весом от 5 до 6 фунтов. Тяжелой сковородой может быть трудно управлять, когда она загружена индейкой, а более легкая сковорода может деформироваться от жара.
Дополнительные возможности
Многие сковороды поставляются с решетками, которые поднимают кусок мяса и позволяют теплу течь под ним. Они могут быть V-образными или плоскими. Наиболее распространены V-образные решетки, но плоские решетки имеют большую площадь поверхности и могут вмещать более крупные индейки или куски мяса.
Сковороды с антипригарным покрытием легко мыть, поскольку пища к ним не прилипает, но это покрытие со временем стирается. Из-за темных внутренних поверхностей сковород с антипригарным покрытием также трудно определить, подрумянилась ли пища.
Ищите прочные и удобные ручки, чтобы вы могли надежно ухватиться за горячую тяжелую сковороду, наполненную соком индейки, перед ты вытаскиваешь из духовки. Желательны жесткие, вертикальные ручки из нержавеющей стали, приклепанные к бокам жаровни, и они должны быть достаточно большими, чтобы вы могли схватить их, надев громоздкие кухонные рукавицы.
Наши лучшие подборки
Вот некоторые из лучших сковородок по категориям, основанные на этих соображениях при покупке.
Лучший результат
Полностью облицованная нержавеющая сталь E752S264 Жаровня
Для прочной сковороды, которая прослужит долгие годы, рассмотрите сковороду All-Clad из нержавеющей стали. Он сочетает в себе высококачественную нержавеющую сталь с алюминиевым сердечником для долговечности и исключительно равномерной теплопроводности. Он также имеет устойчивую к деформации, связанную основу, поэтому он может выдерживать высокие температуры. Сковорода может использоваться в духовке или на плите, поэтому она очень универсальна.
Он поставляется с V-образной решеткой для жарки и доступен в двух размерах: большой размер 16 дюймов на 13 дюймов и маленький размер 14 дюймов на 11 дюймов. Большая кастрюля может вместить 20-фунтовую индейку, с местом для обрезков и капель. Нержавеющая поверхность сковороды не вступает в реакцию с едой и не меняет вкус. Заклепочные ручки эргономичны, поэтому вы можете крепко и безопасно держать сковороду, даже надев прихватки. Рекомендуется ручная стирка.
Лучшее соотношение цены и качества
Классическая 16-дюймовая жаровня из нержавеющей стали от шеф-повара Cuisinart
Классическая жаровня из нержавеющей стали от шеф-повара Cuisinart предлагает все характеристики отличной жаровни по доступной цене. Прочная сковорода имеет трехслойную конструкцию и использует фирменную технологию Cuisinart Heat Surround, которая равномерно распределяет тепло по дну и бокам.
Он поставляется с подставкой из нержавеющей стали и ручками из нержавеющей стали с заклепками, которые наклонены наружу для облегчения извлечения из горячей духовки. Сковорода имеет размеры 12,8 дюйма на 16,8 дюйма на 3,4 дюйма и вмещает 24-фунтовую индейку. Его можно мыть в посудомоечной машине, и он весит 7 фунтов.
Лучший бюджет
Circulon Сковорода с антипригарным покрытием/с решеткой
Сковорода для жарки Circulon с антипригарным покрытием большая, с антипригарным покрытием, ее легко чистить - все это отличные функции по доступной цене. Он поставляется с U-образной решеткой, на которой мясо и обрезки остаются подвешенными в жире для равномерного прожаривания, и очень широкими ручками с заклепками, которые облегчают перемещение противня из духовки на стол.
Сковорода имеет глубину 6,5 дюймов, поэтому на ней можно готовить как запеканку, так и жаркое. Сковорода может вместить 20-фунтовую индейку и безопасна для духовки до 450 градусов. А поскольку вся сковорода и решетка имеют антипригарное покрытие, мыть их очень просто. Рекомендуется мыть сковороду вручную, чтобы не повредить ее антипригарное покрытие.
Лучший для овощей
Farberware Формы для выпечки с антипригарным покрытием
Жаровня для выпечки Farberware предлагает превосходное сочетание функций с антипригарной варочной поверхностью и плоской решеткой. Он меньше, чем многие сковороды, имеет размеры 11 на 15 дюймов и весит всего около 3,5 фунтов, поэтому это хороший выбор для обжаривания гарниров, таких как овощи. Он имеет ручки для переноски из нержавеющей стали с двойными заклепками, которые складываются, когда он не используется, поэтому он занимает меньше места в духовке. Он может использоваться как сковорода для запекания или жаровня для мяса, с местом для 18-фунтовой индейки и может выдерживать температуры до 450 градусов.
Лучший к курице
Пекарня для запекания чугунной квадратной формы с приправами
Эта чугунная сковорода максимально раскрывает вкус курицы благодаря покрытию кулинарными жирами, которое со временем накапливается. Сковорода поставляется предварительно приправленной и обладает антипригарными характеристиками, не уступающими сковороде с тефлоновым покрытием. Сковорода подходит для использования в духовке, бройлере, плите или гриле и поставляется с крышкой, которую можно использовать как сковороду. Сковорода обладает отличной теплопроводностью и удержанием тепла, а на сковороде и крышке есть ручки для переноски. Сковорода выдерживает температуру до 450 градусов. Он очень тяжелый, весит более 15 фунтов, поэтому прослужит долгие годы. Рекомендуется ручная стирка.
Лучшая нержавеющая сталь
Современная жаровня из нержавеющей стали Calphalon
Эта жаровня Calphalon имеет толстый алюминиевый сердечник, заключенный в два слоя нержавеющей стали, поэтому она обеспечивает равномерный нагрев, даже подрумянивание, и может выдерживать удары металлической посуды. Сковорода поставляется с V-образной решеткой для жарки с антипригарным покрытием и достаточно велика для 25-фунтовой индейки. Эту сковороду можно использовать в духовке или на плите, поэтому вы можете запечь индейку в духовке, а затем приготовить соус в той же сковороде на плите. Его ручки снабжены тройными заклепками для устойчивости.
Его можно мыть в посудомоечной машине и жарить в духовке, а весит он целых 10 фунтов.
Лучший антипригарный
Anolon Advanced Жаровня с твердым анодированным антипригарным покрытием
Анодированная жаровня Anolon имеет антипригарное покрытие, которое прочнее большинства сковород с антипригарным покрытием, поэтому металлическая посуда не поцарапает ее, а тепло посудомоечной машины не ослабит ее. Вы получаете легкую очистку сковороды с антипригарным покрытием без недостатков. Сковорода имеет ручки из нержавеющей стали с силиконовыми накладками для удобства и поставляется с плоской решеткой с антипригарным покрытием. Она выдерживает температуру до 400 градусов и может использоваться на плитах. Эта сковорода является частью набора для жарки, который включает в себя пару подъемных вилок и насадку/инжектор для груши.
Похвальный отзыв
SAVEUR SELECTS 10-дюймовая 14-дюймовая жаровня
Сковорода Saveur Select может использоваться для приготовления запеканки или жарки 10-фунтовой индейки, так что это хороший выбор в качестве универсальной сковороды для круглогодичного использования. Сковорода изготовлена из углеродистой стали для равномерного распределения тепла и устойчива к деформации. У него нет вертикальных ручек, но у него есть расклешенные концы, достаточно большие, чтобы их можно было взять прихватками. Антипригарное покрытие облегчает очистку, и, в отличие от других сковород с антипригарным покрытием, эту можно мыть в посудомоечной машине. Он может выдерживать нагрев до 450 градусов, но его нельзя использовать на плите.
Часто задаваемые вопросы о жаровнях
Все еще есть вопросы о покупке лучшей сковороды или уходе за ней? У нас есть ответы.
Q. Для чего используются жаровни?
Сковороды предназначены для приготовления мяса, такого как индейка, курица и жаркое. У них высокие стенки, которые сохраняют тепло, поэтому мясо подрумянивается равномерно. Их также можно использовать для запекания овощей и приготовления запеканок, и они пригодны для круглогодичного использования.
Q. Как вы используете жаровню?
Сковорода для запекания может использоваться так же, как кастрюля или кастрюля для супа. Вы можете запечь овощи в духовке, сварить на плите суп или соус для пасты, а также испечь чизкейк на водяной бане.
Q. Как приготовить индейку на сковороде?
Поместите индейку в сковороду на решетку, при желании накройте крышкой или алюминиевой фольгой, а затем поставьте сковороду в центр предварительно разогретой духовки.
Это зависит от материала, из которого сделана сковорода. Как правило, сковороды из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, а алюминиевые и антипригарные - нет, и их необходимо мыть вручную. Чугунные сковороды тоже нужно мыть вручную.