Когда наступит лето, используйте наш ягодный улов с нашим рецептом песочного пирога с клубникой.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 18 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ¼ стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- ⅓ стакана холодного сливочного масла
- 1 яйцо, слегка взбитое
- ½ стакана сметаны или простого йогурта
- 3 столовые ложки молока
- 5 стаканов нарезанной свежей клубники
- 3 столовые ложки сахара
- 1 рецепт Взбитые сливки с сахаром
Взбитые сливки
- 1 стакан взбитых сливок
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки ванили
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте маслом круглую форму для выпечки размером 8x1 1/2 дюйма; отложить. В средней миске смешайте муку, 1/4 стакана сахара, разрыхлитель, соль и пищевую соду. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Тыльной стороной ложки сделайте углубление в центре мучной смеси. В небольшой миске смешайте яйцо, сметану и молоко. Добавить яичную смесь к мучной смеси сразу, перемешивая вилкой до увлажнения.
- С помощью небольшой металлической лопаточки равномерно распределите тесто по подготовленной форме. Выпекайте от 18 до 20 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Остудить в форме на решетке в течение 10 минут. Используя маленькую металлическую лопаточку, ослабьте края песочного пирога. Поместите решетку поверх кастрюли; поместите одну руку на решетку, а другую под кастрюлю и осторожно переверните сковороду вместе с решеткой (используйте прихватки для защиты рук). Снимите форму с песочного пирога. Остудить на решетке до полного остывания.
- Тем временем смешайте 4 стакана клубники и 3 столовые ложки сахара. При желании можно слегка размять ягоды картофелемялкой; отложить.
- Для подачи разрезать бисквит горизонтально пополам. Выложите клубничную смесь и взбитые сливки с сахаром на дно песочного торта. Замените верхнюю часть песочного пирога. Сверху положите оставшуюся 1 чашку нарезанной клубники.
Взбитые сливки
В охлажденной миске смешайте взбитые сливки, сахар и ваниль. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются)
Индивидуальные коржи:
Приготовьте клубничный бисквит, как указано, за исключением того, что выложите тесто в восемь горок на смазанный жиром или застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте от 12 до 15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переложить на решетку; остыть полностью. Чтобы подать, разрежьте каждый корж горизонтально пополам. Выложите клубничную смесь и взбитые сливки с сахаром на дно песочного пирога. Замените верхушки песочного пирога. Сверху положите оставшуюся 1 чашку нарезанной клубники. На 8 порций. В одной порции: 376 калорий, 5 г белков, 41 г углеводов, 23 г жиров (13 г насыщенных жиров), 91 мг холестерина, 2 г клетчатки, 19 г общего сахара, 16 % витамина А, 89 % витамина. C, 275 мг натрия, 10% кальция, 9% железа
Клубнично-лимонно-маковое песочное печенье:
Приготовьте клубничное песочное печенье, как указано, за исключением того, что добавьте 1 столовую ложку семян мака и 1 чайную ложку мелко натертой лимонной цедры в мучную смесь, предварительно нарезав ее маслом. В одной порции: 510 калорий, 7 г белков, 55 г углеводов, 30 г общего жира. (18 г сыт.жира), 122 мг холестерина, 4 г клетчатки, 26 г общего сахара, 22% витамина А, 119% витамина С, 367 мг натрия, 15% кальция, 13% железа
Песочный пирог с ягодами или фруктами:
Приготовьте клубничный пирог, как указано, за исключением того, что замените 5 чашками смеси свежих ягод (черника, малина и/или ежевика) или 5 чашек смеси свежих фруктов (нарезанные персики, нектарины, бананы, клубника, малина и/или половинки винограда) на 5 чашек нарезанной клубники. Не разминайте фрукты. При желании сбрызните фруктовую смесь медом. В одном песочном пироге: 522 калории, 7 г белков, 59 г углеводов, 30 г общего жира (18 г насыщенных жиров), 122 мг холестерина, 6 г клетчатки, 27 г общего сахара, 24% Витамин А, 36% витамин С, 366 мг натрия, 13% кальция, 13% железа
Клубнично-ореховое песочное печенье:
Приготовьте клубничное песочное печенье, как указано, за исключением того, что добавьте 1/2 стакана измельченных грецких орехов в мучную смесь, предварительно нарезав ее сливочным маслом. В одной порции: 566 калорий, 8 г белков, 56 г углеводов, 36 г общего жира (19 г насыщенных жиров).жира), 122 мг холестерина, 4 г клетчатки, 26 г общего сахара, 22% витамина А, 118% витамина С, 367 мг натрия, 14% кальция, 14% железа
Острые коржи:
Приготовьте клубничный бисквит согласно инструкции, за исключением того, что на шаге 1 уменьшите количество сахара с 1/4 стакана до 1 столовой ложки. Не добавляйте клубнику, 3 столовые ложки сахара и взбитые сливки с сахаром, а также пропустите шаг 3. На шаге 1 перемешайте в сметанную смесь, затем добавьте одну из следующих смесей: Смесь A: 1/4 стакана мелко натертого сыра пармезан (1 унция) и 1 чайная ложка молотого черного перца Смесь B: 2 ломтика бекона, обжаренных до хрустящей корочки и раскрошенных, и 1/4 чашки раскрошенного сыра с плесенью (1 унция) Смесь C: 1/4 чашки мелко натертого сыра чеддер (1 унция) и 2 чайные ложки нарезанного консервированного перца чили чипотле в соусе адобо Смесь D: 2 столовые ложки мелко нарезанных оливок каламата без косточек, 2 ложки нарезанных вяленых томатов и 2 столовые ложки раскрошенного сыра фета. Смесь E: 1/4 стакана мелко натертого белого сыра чеддер (1 унция) и 3 столовые ложки тонко нарезанного зеленого лука. На порцию: 274 калории, 6 г белков, 27 г углеводов, всего 16 г жир (9 г насыщ.жира), 70 мг холестерина, 1 г клетчатки, 3 г общего сахара, 10% витамина А, 0% витамина С, 406 мг натрия, 13% кальция, 10% железа
Пищевая ценность (на порцию)
| 502 | Калории |
| 30г | Жирный |
| 54g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 502 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 30г | 38% |
| Насыщенные жиры 18г | 90% |
| Холестерин 122 мг | 41% |
| Натрий 366 мг | 16% |
| Всего углеводов 54 г | 20% |
| Всего сахара 26г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 71 мг | 355% |
| Кальций 130 мг | 10% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 296 мг | 6% |
| Фолат, всего 93,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |