Экономьте место во дворе и держите больше денег в кошельке с комбинированным коптильным грилем, который можно использовать для гриля, жарки, копчения и обжаривания мяса и других продуктов.
Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.
Курильщики отдают предпочтение низкому и медленному способу приготовления мяса, который обеспечивает нежные результаты, в то время как гриль горячий и быстрый, идеально подходит для быстрого приготовления гамбургеров, рыбы и других блюд. Комбинированный коптильный гриль предлагает лучшее из обоих миров, позволяя вам выполнять обе задачи приготовления пищи на одном устройстве для приготовления пищи на открытом воздухе. Эти устройства подходят тем, кто предпочитает быстро перекусывать в напряженные будние дни, а также любит посвящать свободное время медленному копчению определенных кусков мяса до совершенства.
Этот комбинированный прибор экономит деньги и место во дворе. Это также отличный способ для поваров-любителей попробовать свои силы в копчении. Чтобы начать поиск лучшего комбинированного коптильного гриля для вашего двора или патио, взгляните на лучшие продукты ниже и читайте дальше, чтобы узнать о важных характеристиках продукта, включая тип топлива, размер варочной поверхности и регуляторы температуры.
- ЛУЧШИЙ В ОБЩЕМ: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- ЛУЧШИЙ УДАР: Угольный гриль для барбекю Royal Gourmet и коптильня Offset
- ВЫБОР ДЛЯ ОБНОВЛЕНИЯ: Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Grill, Smoker
- BEST KAMADO: Угольный гриль Kamado Joe KJ23RHC Classic II, 18 дюймов
- ЛУЧШИЙ ПОРТАТИВНЫЙ: Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker
- ЛУЧШАЯ ПЕЛЛЕТА: Z GRILLS ZPG-550A Гриль и коптильня на древесных гранулах 2020
- ЛУЧШИЙ УГОЛЬ: Серия Dyna-Glo Signature Heavy Duty с вертикальным смещением
- BEST GRAVITY-FED: Camp Chef PG24MZG SmokePro Slide Smoker
Что следует учитывать при выборе лучшего комбинированного коптильного гриля
При покупке высококачественного комбинированного коптильного гриля учитывайте тип прибора, размер, материалы, поверхность для приготовления пищи и другие важные характеристики, подробно описанные ниже.
Тип
- Гриль Камадо, также известный как керамический гриль или плита в форме яйца, нагревается дольше, но дольше удерживает и излучает тепло чем стандартный стальной гриль. Они имеют узкую яйцевидную форму, которая уменьшает приток воздуха к продуктам, поэтому стейки остаются влажными во время приготовления.
- Барабанные коптильни, которые по форме напоминают бочку для масла, могут быть как вертикальными, так и горизонтальными. Коптильни с вертикальным барабаном обычно имеют несколько решеток на разной высоте, в то время как коптильня с горизонтальным барабаном позволяет пользователям одновременно готовить на гриле и коптить.
- Котелки на пеллетах - идеальное решение для курения по принципу «включи и забудь» - используйте прессованные ароматизированные древесные гранулы вместо древесного угля или газ. Древесные гранулы загружаются через самотечный бункер, а шнек с цифровым управлением автоматически контролирует температуру.
- Коптильни с гравитационной подачей топлива, которые могут использовать либо пеллеты, либо древесный уголь, имеют функцию автоматической подачи, которая добавляет пеллеты или древесный уголь при увеличении количества топлива. нужно. Бункер может быть заполнен пеллетами или древесным углем, поэтому его не нужно заполнять каждый раз, когда коптильня используется.
- Угольные грили, которые используют древесный уголь для производства тепла и дыма, являются наиболее распространенным типом, поскольку они производят больше дыма, чем газовые грили. и более доступны по цене, чем модели на гранулах.
- Газовые грили используют жидкий пропан или природный газ для обеспечения слабого, медленного нагрева, а также быстрого горячего пламени. Как правило, они имеют встроенный выключатель зажигания для простоты использования, а непрерывную подачу газа из прикрепленного баллона можно медленно увеличивать или уменьшать, чтобы регулировать температуру по мере необходимости.
Размер
Размер комбинированного гриля для копчения является важным фактором, особенно для небольших открытых пространств. Измерьте площадь, на которой будет использоваться коптильный гриль, и сравните измерение с размерами потенциальных продуктов. Размер также следует учитывать для хранения и подготовки к зиме.
Легкий коптильный гриль с колесами будет намного проще убрать, если зимние месяцы приведут к временному прекращению приготовления на гриле. Портативные грили-коптильни компактны и оснащены ручками для удобного подъема и упаковки в транспортное средство, что делает их отличным выбором для кемпинга или вечеринки в багажнике.
Материалы
Комбо-гриль для копчения может быть изготовлен из различных металлов, включая нержавеющую сталь, сталь с порошковым покрытием и керамику.
- Нержавеющая сталь - это долговечный материал, который обычно является лучшим вариантом для наружной отделки гриля. Он устойчив к воде, ультрафиолетовому излучению и ударным повреждениям, несмотря на то, что он легкий и удобный в обращении.
- Сталь с порошковым покрытием почти так же долговечна, как нержавеющая сталь, и еще более устойчива к воздействию воды, коррозии и ржавчине. Это делает его хорошим выбором для незащищенных открытых пространств.
- Керамика - лучший вариант для мест с высокой влажностью и дождями, поскольку эти решетки не ржавеют. Керамика также медленно нагревается и медленно остывает, что делает ее идеальной для длительного медленного приготовления. Однако керамика хрупкая и может легко расколоться, поэтому с такими грилями нужно обращаться осторожно.
Размер рабочей поверхности
Варочная поверхность может быть на одном уровне или иметь несколько ярусов, что позволяет одновременно копчение и приготовление на гриле. Верхний ярус также можно использовать для поддержания блюд в тепле, пока готовятся другие блюда.
Размер поверхности для приготовления пищи напрямую зависит от количества продуктов, которые обычно готовятся на коптильном гриле. Грили для копчения варьируются по размеру от портативных продуктов с варочной поверхностью площадью 150 квадратных дюймов до полноразмерных продуктов с одной или несколькими варочными поверхностями и общим размером более 800 квадратных дюймов. Если вы обычно принимаете гостей из восьми или более человек, ищите поверхность для приготовления пищи площадью не менее 600 квадратных дюймов.
Температурный диапазон и управление
Температуру комбинированного коптильного гриля можно регулировать различными способами, в зависимости от типа прибора. Некоторые грили имеют простые циферблаты для управления потоком газа и тепла, в то время как угольные коптильные грили требуют использования регулируемых вентиляционных отверстий или заслонок для регулировки потока кислорода через камеру для приготовления пищи для достижения желаемой консистенции дыма.
Пеллетные грили с гравитационной подачей имеют автоматическую подачу, которая обеспечивает постоянную температуру в соответствии с настройкой, введенной в цифровом управлении. У курильщиков температура колеблется от 100 до 300 градусов по Фаренгейту, а у гриля температура может превышать 500 градусов по Фаренгейту. Поскольку комбинированный коптильный гриль должен обеспечивать температуру для обоих способов приготовления в одном приборе, он будет иметь более высокую минимальную температуру, чем коптильня, и более низкую максимальную температуру, чем гриль.
Портативность
Грили для копчения могут весить от 20 до более 200 фунтов. Людям, которые будут хранить прибор или перевозить его в разных местах, лучше всего подойдет более легкая модель, даже если для этого придется пожертвовать размером варочной поверхности.
Однако уменьшение размеров - не единственное решение проблемы переносимости. Многие коптильные грили поставляются с двумя колесами с одной стороны и двумя ножками с другой или с колесами у основания каждой ножки, которые можно зафиксировать на месте во время использования коптильного гриля. С помощью колес и, возможно, одной или нескольких ручек даже большой комбинированный гриль-коптильню можно легко перемещать по террасе.
Дополнительные возможности
Комбо-гриль для копчения может иметь несколько прибамбасов, на которые стоит обратить внимание.
- Температурные датчики варьируются от простых аналоговых циферблатов до цифровых дисплеев с контролем температуры для предварительной настройки коптильных грилей с автоматической подачей. Датчики температуры - хорошее дополнение для гриля, но они необходимы для поддержания постоянного тепла при копчении мяса в течение нескольких часов.
- Термометры для мяса используются для измерения внутренней температуры стейка, жаркого или другого мяса, чтобы повар мог подавать пищу в идеальная температура внутри и снаружи.
- Беспроводная связь позволяет повару удаленно контролировать температуру. Просто подключитесь к коптильне через Bluetooth или Wi-Fi с помощью приложения.
Наши лучшие подборки
Перечисленные ниже лучшие продукты были выбраны по критериям качества, цены, удовлетворенности клиентов и в соответствии с ключевыми соображениями и советами по покупкам, представленными выше. Посмотрите, чтобы найти лучший гриль-коптильню, который поможет сделать ваше следующее барбекю на заднем дворе успешным.
Лучший результат
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Если вас привлекает удобство подключения и дымный вкус древесного угля, обратите внимание на эту модель Masterbuilt. Подключите этот цифровой коптильный гриль через Wi-Fi или Bluetooth с помощью смартфона или планшета, чтобы контролировать температуру и время приготовления. Также имеется встроенный датчик температуры и термометр для мяса, чтобы убедиться, что пища приготовлена правильно.
Элегантный коптильный гриль весит 147 фунтов, но он установлен на четырех фиксируемых колесах, поэтому его можно легко перемещать. Бункер вмещает до 10 фунтов кускового древесного угля или 16 фунтов угольных брикетов, чего достаточно для приготовления коптильни в течение 15 часов до повторного заполнения. Он имеет две полки для копчения с фарфоровым покрытием общей площадью около 560 квадратных дюймов. Как только температура установлена, цифровой вентилятор и самотечная воронка будут работать в унисон, чтобы быстро увеличить или уменьшить температуру до желаемого значения, избавляя вас от догадок о следующем барбекю на заднем дворе.
Лучшая сумка за деньги
Royal Gourmet Угольный гриль и коптильня для барбекю
Управляйте жаром вручную, как настоящий мастер гриля, и экономьте деньги с этим комбинированным коптильным грилем Royal Gourmet. Большая коптильня имеет поверхность гриля площадью 183 квадратных дюйма во внешней топке и поверхность с фарфоровым покрытием площадью 438 квадратных дюймов в рабочей камере. Хромированная решетка для подогрева площадью 179 квадратных дюймов поддерживает приготовленные блюда при нужной температуре до тех пор, пока они не будут готовы к подаче.
Вместо электронного термометра или цифрового управления эта модель с ручным управлением использует базовую эффективную конструкцию впускных и выпускных клапанов для контроля потока тепла и дыма. Этот Royal Gourmet совместим как с древесным углем, так и с ароматизированными древесными гранулами; в качестве бонуса он включает в себя пакет древесных гранул премиум-класса для яблочного барбекю. Коптильня весом 54 фунта оснащена комплектом колес для переноски.
Выбор улучшений
Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Гриль, Коптильня
Забудьте стоять над горячим пламенем. Этот комбинированный коптильный гриль премиум-класса оснащен беспроводной технологией, которая подключается к мобильному устройству через Wi-Fi и приложение Traeger. Приложение позволяет повару контролировать и изменять температуру, а также устанавливать таймеры - больше не нужно беспокоиться о проверке еды. Этим коптильным грилем также можно управлять с помощью голосовых команд через совместимое устройство умного дома Amazon Alexa.
Хотя эта модель оснащена электронным зажиганием, в качестве топлива она использует древесные гранулы, что придает еде настоящий вкус дровяной печи. Также имеется встроенный мясной щуп, чтобы убедиться, что еда готова к подаче. Площадь варочной поверхности Traeger Pro Series составляет 575 квадратных дюймов.
Лучший Камадо
Kamado Joe KJ23RHC Classic II Угольный гриль, 18 дюймов
Этот керамический угольный гриль-гриль Kamado Joe имеет варочную поверхность площадью 254 квадратных дюйма, разделенную между двумя расположенными в шахматном порядке решетками гриля, что позволяет размещать более тонкие куски выше в гриле, чтобы как толстое, так и тонкое мясо были готовы служить примерно в одно и то же время. Управляйте керамическим грилем-коптильней с верхним вентиляционным отверстием для приготовления на гриле или копчения и контролируйте температуру с помощью встроенного термометра. Его корпус из стали 22 калибра с фарфоровым покрытием отличается долговечностью. Четыре колеса в нижней части подставки можно разблокировать, чтобы при необходимости перемещать 250-фунтовое устройство.
Лучший портативный компьютер
Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker
Когда важна портативность, этот легкий коптильный гриль может стать лучшим выбором. Он имеет две боковые ручки для переноски и приподнятое основание, которое позволяет размещать его на самых плоских термостойких поверхностях.
Этот 22-фунтовый коптильный гриль использует инфракрасные нагревательные элементы для гриля на поверхности площадью 180 квадратных дюймов или жарки в прилагаемой корзине для жарки. Также можно подключить переносной баллон с пропаном для быстрого приготовления на гриле при высокой температуре. Боковая коптильня позволяет использовать древесные гранулы для медленного и стабильного нагрева для копчения. Контролируйте температуру с помощью термометра для мяса, а затем быстро и эффективно убирайтесь благодаря съемным полкам и поддону для жира.
Лучшая пуля
Z GRILLS ZPG-550A 2020 Гриль и коптильня на древесных гранулах
Начинающие готовить на гриле и все, кто предпочитает готовить на гриле или копчение без помощи рук, могут найти Z Grills ZPG-550A отличным выбором. Он делает все, от управления зажиганием до установки и поддержания постоянной температуры. Этот комбинированный коптильный гриль вмещает до 16 фунтов древесных гранул, которые постепенно добавляются из бункера с гравитационной подачей и шнека в зависимости от выбранных температурных настроек для поддержания идеальной температуры.
Электронный выключатель зажигания означает, что нет необходимости возиться со спичками или зажигалкой: просто нажмите кнопку зажигания, установите температуру от 180 до 450 градусов по Фаренгейту, и дайте курильщику приступить к работе. Есть варочная поверхность площадью 423 квадратных дюйма и решетка для подогрева площадью 167 квадратных дюймов, что дает полные 590 квадратных дюймов места для еды. Устройство весит около 100 фунтов и имеет два колеса для мобильности.
Лучший уголь
Dyna-Glo Signature Series Heavy Duty с вертикальным смещением
Внешняя часть этого комбинированного гриля-коптильни с порошковым покрытием обладает высокой устойчивостью к влаге и коррозии, что обеспечивает долговечность. Вертикальная коптильня и офсетный гриль имеют общую варочную поверхность 1382 квадратных дюйма. Пять хромированных решеток в вертикальной коптильне расположены на разных уровнях, что позволяет одновременно готовить различные продукты.
Этот гриль для копчения Dyna-Glo может работать как на древесном угле, так и на древесных гранулах. Вертикальная конструкция обеспечивает хороший поток воздуха и дыма по всей камере приготовления. Обозначенные зоны приготовления помогают определить оптимальную температуру для копчения, приготовления барбекю и гриля (плюс для новичков), а повара могут контролировать температуру с помощью встроенного датчика температуры. Весь 125-фунтовый коптильный гриль стоит на двух прочных стальных ножках и двух сверхпрочных колесах для легкого перемещения по внутреннему дворику или в сарай для хранения.
Лучший гравитационный корм
Camp Chef PG24MZG SmokePro Slide Smoker
Не хотите возиться с вентиляционными отверстиями, чтобы получить идеальную температуру? Этот комбо-гриль для копчения пеллет имеет бункер с гравитационной подачей, который может поддерживать постоянную температуру с точностью до ± 20 градусов по Фаренгейту. Такой точный контроль обеспечивает надежные результаты при медленном копчении мяса. Он также имеет несколько различных предустановок для приготовления на гриле и копчения.
Комбо-гриль для копчения имеет диапазон температур от 175 до 400 градусов по Фаренгейту и предлагает 811 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, разделенного между нижней и верхней варочной поверхностью. Гриль-коптильня весит 145 фунтов и поставляется с 20-фунтовым мешком пеллет из твердой древесины. Он также имеет складную полку в передней части гриля и пару колесиков с одной стороны для облегчения перемещения и хранения.
Часто задаваемые вопросы о комбинированных коптильнях
Если вам все еще нужна дополнительная информация об использовании коптильного гриля для приготовления вкусных блюд, ознакомьтесь с ответами на эти часто задаваемые вопросы.
Q. Можно ли одновременно курить и жарить?
Да, вы можете одновременно коптить и жарить. Тем не менее, вам необходимо следить за температурой на протяжении всей комбинации коптильного гриля, чтобы быть уверенным, что пища полностью приготовлена.
Q. Как приправить коптильню?
Приправа коптильни относится к созданию масляного барьера на металле. Хотя это и не является обязательным шагом, он может помочь защитить решетки гриля от ржавчины. Вы можете приправить коптильню, побрызгав ее изнутри растительным маслом, например, маслом из виноградных косточек или канолы, и нагреть ее до высокой температуры в течение трех-четырех часов перед первым использованием.
Q. Как долго я должен коптить мясо?
Идеальное время копчения зависит от типа мяса, толщины нарезки и температуры коптильни. В среднем копчение куска мяса, такого как ребрышки или вырезка, занимает от шести до восьми часов, но более толстые куски, такие как грудинка, могут занять более 24 часов.
Q. Вредно ли копченое мясо?
В умеренных количествах есть небольшой риск употребления копченого мяса. Однако копченое мясо, как и другие виды переработанного мяса, может нанести вред вашему здоровью, если его употреблять в достаточно больших количествах. По данным Американского онкологического общества, в процессе курения могут участвовать канцерогены, которые могут увеличить риск развития рака. Обугленные кусочки, которые кажутся черными и шелушащимися, нельзя есть, так как они могут содержать канцерогены.