Любимый фруктовый клафути

Йогурт заменяет традиционные жирные сливки в этой выигрышной версии французской классики.

Время приготовления: 20 минут

Время охлаждения: 30 минут

Время выпечки: 30 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Порции: 8

Ингредиенты

4 слегка взбитых белка
2 слегка взбитых яйца
⅓ стакана сахарного песка
3 столовые ложки меда
2 столовые ложки фруктового ликера (апельсинового или малинового) или 1/2 чайной ложки ромового экстракта плюс 2 столовые ложки апельсинового сока
1 чайная ложка ванили
Дэш соль
1 ½ стакана простого обезжиренного йогурта
1 стакан муки общего назначения
3 стакана малины, черники и/или нарезанной клубники
2 чайные ложки просеянной сахарной пудры
Малина (по желанию)
Съедобные цветы

В большой миске взбейте яичные белки, цельные яйца, сахарный песок, мед, экстракт ликера или рома и апельсиновый сок, ваниль и соль с помощью проволочного венчика или электрического миксера на низкой скорости до легкой пены. Вмешайте йогурт, пока смесь не станет однородной. Добавьте муку; взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Смажьте 10-дюймовую форму для пирога с заварным кремом сливочным маслом; расположите желаемые ягоды на дне тарелки. Вылить тесто на фрукты. Выпекайте в разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке от 30 до 35 минут или до тех пор, пока центр не станет твердым при встряхивании. Остудить на решетке в течение 30 минут. Подавать теплым. Непосредственно перед подачей посыпать сахарной пудрой и по желанию украсить свежей малиной и съедобными цветами. На 8 порций.