Не пропустите патоку! Темно-коричневый сироп придает насыщенный и отчетливый вкус этим лакомствам с добавлением имбиря и корицы.
Ручное время: 25 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 2 часа 35 минут
Порций: 48
Выход: 48 печенек
Ингредиенты
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- ½ стакана сахарного песка
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- 4 яйца
- ¼ стакана патоки
- 1 стакан муки общего назначения
- ½ стакана муки для выпечки
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
Направления
- В большой миске взбить масло миксером на средней скорости 30 секунд. Постепенно взбивайте оба вида сахара до легкой и пушистой массы, очищая миску по мере необходимости. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Взбить с патокой.
- В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Посыпьте половину мучной смеси масляной смесью; сложите, пока не смешано. Повторите с оставшейся мучной смесью. Накройте и охладите тесто от 2 до 4 часов.
- Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте жиром и посыпьте мукой двадцать четыре 3-дюймовые формочки для мадлен. Выложите тесто ложкой в подготовленные формочки, заполняя каждую примерно наполовину.
- Выпекать 10-12 минут или пока края не станут золотистыми, а верхушки не будут пружинить при легком прикосновении. Остудить в формах 1 минуту. Острием ножа отделите каждую мадлен от формы; переверните форму над решеткой, чтобы выпустить мадлен. Круто полностью.
В магазин
Выложите печенье слоями между вощеной бумагой в герметичном контейнере. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.
Примечание
Позвольте формам полностью остыть между выпечкой мадлен. Формы для смазки и муки для каждой партии.
Пищевая ценность (на порцию)
| 60 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 9g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 48 | |
| 60 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 21 мг | 7% |
| Натрий 46 мг | 2% |
| Всего углеводов 9г | 3% |
| Всего сахара 6г | |
| Белок 1г | |
| Кальций 12 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 39 мг | 1% |
| Фолат, всего 9,5 мкг | |