Острая прошутто и сладкие, сочные персики прекрасно сочетаются в этих утренних кексах. Если персики не в сезон, замороженные вполне подойдут.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 14 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 54 минуты
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 стакан желтой кукурузной муки
- ¾ стакана муки общего назначения
- 3 столовые ложки сахара
- 2 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ¾ стакана пополам или светло-кремовый
- 2 яйца
- ¼ стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного
- 1 стакан нарезанных свежих или замороженных несладких персиков
- 4 унции тонко нарезанной прошутто, нарезанной
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте маслом двенадцать формочек для кексов диаметром 2 1/2 дюйма; отложить. В средней миске смешайте кукурузную муку, муку, сахар, разрыхлитель и соль; отложить.
- В средней миске смешайте пополам яйца и растопленное сливочное масло. Вмешайте персики и прошутто. Добавьте смесь персика к смеси кукурузной муки; размешайте только до объединения. Разложите тесто по подготовленным формочкам для маффинов.
- Выпекать от 14 до 15 минут или пока края не станут золотистыми. (Чтобы подавать сегодня, пропустите шаги 4 и 5 и подавайте горячим.)
- Дайте маффинам полностью остыть. Поместите в герметичный контейнер; крышка. Заморозка на срок до 3 месяцев. Разморозьте маффины под крышкой при комнатной температуре.
- Разогрейте духовку до 300°F. Завернуть маффины в фольгу. Выпекать около 15 минут или пока не прогреется.
Пищевая ценность (на порцию)
| 184 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 184 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 51 мг | 17% |
| Натрий 337 мг | 15% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 82 мг | 2% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |