Вдохновленные двумя любимыми осенними пирогами, эти кексы с тыквой покрыты хрустящим и сладким штрейзелем из орехов пекан.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 20 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 1 час 45 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- ⅓ чашки упакованного коричневого сахара
- 2 столовые ложки сметаны
- ⅔ чашки нарезанных поджаренных орехов пекан
- 2 стакана муки общего назначения
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки приправы для тыквенного пирога
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо, слегка взбитое
- ¾ стакана пахты
- ¾ стакана консервированной тыквы
- ⅔ стакана коричневого сахара
- ⅓ стакана сливочного масла, растопленного
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Выровняйте двенадцать формочек для кексов диаметром 2 1/2 дюйма бумажными формочками для выпечки; отложить. Для посыпки в небольшой миске смешайте 1/3 стакана коричневого сахара и сметану; вмешайте орехи пекан. Отложите топпинг в сторону.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, приправу для тыквенного пирога, пищевую соду и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси. В средней миске смешайте яйцо, пахту, тыкву, 2/3 стакана коричневого сахара и растопленное сливочное масло. Добавить тыквенную смесь сразу к мучной смеси; размешайте только до увлажнения (тесто должно быть комковатым). Выложите тесто ложкой в подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую почти полностью. Выложить ложкой равномерно на тесто.
- Выпекать от 20 до 25 минут или до золотисто-коричневого цвета, а зубочистка, воткнутая в центры, будет выходить чистой. Остудить в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Выньте из формочек для кексов; полностью остудить на решетке.
- Переложите кексы в емкость для хранения; плотно закрыть. Готовьте кексы комнатной температуры.
Пищевая ценность (на порцию)
| 255 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 37g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 255 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 33 мг | 11% |
| Натрий 228 мг | 10% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Всего сахара 20г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 138 мг | 3% |
| Фолат, всего 44,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |