Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 5 минут
Время выпечки: 18 минут
Общее время: 48 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 стакан муки общего назначения
- 1 стакан цельнозерновой муки или белой цельнозерновой муки
- ⅓ чашки упакованного коричневого сахара
- 2 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка приправы для яблочного пирога
- ¼ чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1 стакан пахты
- 2 столовые ложки масла канолы
- ¾ стакана тертого, очищенного яблока (1 средний)
- 2 столовые ложки мелко нарезанных орехов пекан
- 1 столовая ложка льняной муки или поджаренных зародышей пшеницы
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Слегка смажьте двенадцать 2-1/2-дюймовых формочек для кексов антипригарным кулинарным спреем или выложите бумажные формочки для выпечки и покройте внутреннюю часть бумажных формочек антипригарным кулинарным спреем; отложить. В большой миске смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, 1/3 стакана коричневого сахара, разрыхлитель, приправу для яблочного пирога и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В средней миске слегка взбить вилкой яйца; вмешайте пахту и масло. Добавить яичную смесь сразу к мучной смеси; размешайте только до увлажнения (тесто должно быть комковатым). Выложить натертое яблоко. Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую примерно на три четверти.
- В небольшой миске смешайте орехи пекан, льняную муку и 1 столовую ложку коричневого сахара. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Выложите ореховую смесь ложкой поверх теста для маффинов.
- Выпекать от 18 до 20 минут или пока зубочистка, воткнутая в центры, не будет выходить чистой. Остудить в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Достаньте маффины из формочек для маффинов. Подавать теплым.
Пищевая ценность (на порцию)
| 163 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 25г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 163 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 39 мг | 13% |
| Натрий 167 мг | 7% |
| Всего углеводов 25г | 9% |
| Протеин 4 г | |