Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 18 минут
Время охлаждения: 5 минут
Общее время: 48 минут
Порции: 12
Выход: 12 маффинов
Ингредиенты
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ¾ чайной ложки соли
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 1 сметана в картонной упаковке 8 унций
- 1 ½ стакана свежей или замороженной малины и/или черники
- 1 столовая ложка сахарного песка
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- Сахарная пудра (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте жиром двенадцать формочек для кексов диаметром 2 1/2 дюйма или выложите бумажными формочками для выпечки; отложить. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отложить.
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте 1 стакан сахарного песка; взбивайте на средней скорости до легкой и пушистой массы. Взбейте яйца и ваниль, пока они не смешаются. Поочередно добавляйте мучную смесь и сметану, взбивая на низкой скорости, пока смесь не станет влажной.
- Выложите половину теста в подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую примерно на треть. Сверху украсьте половиной ягод. Оставшееся тесто разлить по формочкам, наполняя каждую примерно на две трети. Сверху украсьте оставшимися ягодами. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку сахарного песка и корицу; равномерно посыпать тесто для маффинов.
- Выпекайте от 28 до 30 минут или до золотисто-коричневого цвета, а верхушки не будут пружинить при легком прикосновении. Остудить в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Выньте из формочек для маффинов. По желанию посыпать сахарной пудрой. Подавать теплым.
В магазин:
Дайте маффинам остыть на решетке. Храните охлажденные кексы в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Чтобы разогреть, заверните маффины в фольгу. Нагрейте в духовке при температуре 350°F в течение 12-15 минут или пока не прогреется.
Пищевая ценность (на порцию)
| 216 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 216 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 298 мг | 13% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Всего сахара 15г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 3,5 мг | 18% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 69 мг | 1% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |