Полезное и восхитительное, это вкусное вегетарианское блюдо состоит из моркови, цуккини и шпината, что делает его овощным ужином.
Общее время: 40 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 12 упакованные сушеные макароны в скорлупе
- 1 ½ стакана тертой моркови
- 1 ⅓ стакана натертых цуккини
- ½ стакана мелко нарезанного лука
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 Упаковка 10 унций. замороженный нарезанный шпинат, размороженный и хорошо высушенный
- ½ 15 унций сыра рикотта (примерно 1 стакан)
- 1 ½ чашки тертого итальянского сыра (6 унций)
- ¼ чайной ложки соли
- 1 24-унциевая банка соуса для пасты
Направления
- В большой кастрюле отварить макароны согласно инструкции на упаковке; осушать. Промойте макароны холодной водой; слить снова.
- Тем временем в большой сковороде обжарьте морковь, цуккини и лук в горячем масле на среднем огне в течение 3-5 минут или до мягкости. Добавьте шпинат; готовить и помешивать 1 минуту. Переложите смесь со шпинатом в большую миску.
- Вмешайте сыр рикотта, 1 стакан тертого сыра и соль в овощную смесь. Ложка 2 ст.л. с горкой. сырной смеси в каждую оболочку пасты. Поместите соус для пасты в сковороду; поместите наполненные ракушки в соус. Нагрейте ракушки и соус под крышкой на среднем огне в течение 10 минут или пока они полностью не прогреются. Перед подачей посыпать оставшимся тертым сыром.
Пищевая ценность (на порцию)
| 471 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 44g | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 471 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 57 мг | 19% |
| Натрий 1219 мг | 53% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Всего сахара 17г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 15,3 мг | 77% |
| Кальций 538 мг | 41% |
| Железо 3,4 мг | 19% |
| Калий 939 мг | 20% |
| Фолат, всего 159,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |