Любимый сэндвич в Новом Орлеане, его обычно подают на багете. Смешайте манго с охлажденными креветками, а не с обычными жареными креветками, чтобы по-новому взглянуть на традицию.
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 1 час
Время жарки: 1 минута
Общее время: 1 час 26 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт очищенных вареных креветок
- 1 папайя или манго среднего размера, очищенные от семян, очищенные и крупно нарезанные
- ⅓ стакана майонеза или светлого майонеза
- 1 перец серрано или халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 1 зеленый лук, тонко нарезанный
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лайма
- 1 столовая ложка сока лайма
- ⅛ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 Багет от 18 до 24 дюймов
- 4 Листья салата бибб или романо
- 2 столовые ложки кокосовой стружки
Направления
- Удалите и выбросьте хвосты креветок, если таковые имеются. Крупно нарежьте креветки.
- В средней миске смешайте креветки, папайю или манго, майонез, перец серрано или халапеньо, зеленый лук, цедру лайма, сок лайма, соль и черный перец. Накройте и охладите до 1 часа.
- Багет разрезать на 4 рулета одинакового размера. Разрежьте вдоль пополам. Удалите часть хлеба из нижней половины каждой булочки, оставив толстую оболочку. Поместите булочки срезом вверх на противень или противень; жарить на расстоянии 3-4 дюйма от огня в течение 1-2 минут или до поджаривания. На дно каждого рулета положите лист салата. Выложите смесь креветок на салат; посыпать кокосовой стружкой. Поместите верхнюю половину ролла на смесь креветок. Получается 4 бутерброда.
Пищевая ценность (на порцию)
| 681 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 78g | Углеводы |
| 35г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 681 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 235 мг | 78% |
| Натрий 1136 мг | 49% |
| Всего углеводов 78г | 28% |
| Всего сахара 14г | |
| Протеин 35г | |
| Витамин С 28,9 мг | 145% |
| Кальций 161,5 мг | 12% |
| Железо 7,6 мг | 42% |
| Калий 484 мг | 10% |
| Фолат, всего 32,3 мкг | |
| Витамин B-12 1,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |