Изысканный десерт, в котором идеально сочетаются шоколад и каштаны.
Ингредиенты
Для 6 человек
- Для шоколадных сердечек:
- 25 мл взбитых сливок
- 60 г сливочного масла
- 150 г шоколада с какао
- 2 столовые ложки воды
- Для каштановых пирожных:
- 3 яйца
- 80 г муки
- 150 г сливочного масла + 30 г для мидий
- 300 г ванильно-каштанового крема
- 1 пакетик разрыхлителя
- 5 клром
Подготовка
Накануне приготовьте шоколадные сердечки:
- Соберите все ингредиенты в кастрюле и растопите их на очень слабом огне.
- Хорошо разровняйте смесь и вылейте ее в прямоугольную форму толщиной не более 3 см.
- Холодная закалка.
- Разрезаем заготовку на 6 квадратов по 4 см с каждой стороны. Хранить в морозильной камере.
В тот же день приготовьте пирожные:
- Обильно смажьте маслом 6 небольших формочек для формочек и застелите дно кружочком смазанной пергаментной бумагой.
- Взбейте целые яйца и мягкое сливочное масло.
- Добавьте каштановый крем и еще раз взбейте. Добавьте муку, дрожжи и ром.
- Налейте в каждую формочку по 1,5 см этого препарата.
- Поместите в центр квадрат замороженного шоколада и накройте оставшимся тестом.
- Поместите формы в морозильную камеру на 2 часа.
- Разогрейте духовку до 170°C.
- Выложите глазированные мидии и готовьте 20 минут.
- Оставьте на 5 минут в приоткрытой выключенной духовке.
- Вынимайте из формы и немедленно подавайте.