Тарт татен бывает сладким или соленым, с множеством фруктов и овощей! Вот вариант с засахаренным луком-шалотом, виноградом и кедровыми орешками.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 600 г лука-шалота
- 3 ст. оливковое масло
- 2рулеты из слоеного теста
- 100 гизюм
- 50 г кедровых орехов
- 1 ст. сахарная пудра
- 30 г сливочного масла
- Соль и перец
Подготовка
- Очистите лук-шалот и оставьте его целым. Обжарьте их на сковороде с маслом до коричневого цвета.
- Налейте в стакан воды изюм и сахар. Готовьте на медленном огне 30 минут.
- Разогрейте духовку до 210°C (эт. 7).
- Сливочное масло На 6 формочек для тарталеток. Разложите лук-шалот и виноград.
- Вырежьте из теста 6 кружочков диаметром чуть больше, чем у формочек. Покройте лук-шалот пастой, сдвинув края пасты по бокам ручкой ложки.
- Выпекать 25 мин.
- За 5 минут до окончания приготовления обжарьте кедровые орешки на раскаленной добела сковороде.
- Положите тарелку на каждый татен и быстро переверните их.
- Украсьте татены кедровыми орешками.