Время приготовления: 45 минут
Время охлаждения: 5 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 45 минут
Выход: 12 (2-1/2 дюйма), 4 (3-1/2 дюйма) или 36 (1-3/4 дюйма) пирожных
Ингредиенты
- 1 стакан муки общего назначения
- ¾ чайной ложки разрыхлителя
- ¾ чайной ложки приправы для тыквенного пирога
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- 2 яйца
- ¾ стакана сахара
- ⅓ чашки растительного масла
- ½ банка тыквы на 15 унций (3/4 стакана плюс 2 столовые ложки)
- 1 рецепт Кремовая глазурь
- 1 рецепт Карамелизированный фундук ломкий или покупной ломкий орех, поломанный на кусочки (по желанию)
Сливочная глазурь
- 4 унции сливочного сыра, размягченного
- 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- 1 чайная ложка ванили
- 2 ½ стакана сахарной пудры
Карамелизованная крошка с фундуком
- 2 чайные ложки сливочного масла
- ⅓ стакана рубленого фундука (фундука)
- 1 стакан сахарного песка
Направления
- Смазать жиром и слегка посыпать мукой двенадцать формочек для маффинов диаметром 2-1/2 дюйма, четыре формочки для маффинов диаметром 3-1/2 дюйма или тридцать шесть формочек для маффинов размером 1-3/4 дюйма (или выложить формочки для маффинов бумажные формочки для выпечки). Отложите сковороду(и) в сторону. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, приправу для тыквенного пирога, соль и пищевую соду; отложить.
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске смешайте яйца, сахар и масло; взбить электрическим миксером на средней скорости до однородности. Поочередно добавляйте смесь муки и тыквы к сахарной смеси, взбивая, пока смесь не смешается.
- Выложите тесто ложкой в подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую на две трети. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр каждого коржа, не будет выходить чистой. Подождите от 20 до 25 минут для чашек размером 2-1/2 дюйма, от 25 до 30 минут для чашек диаметром 3-1/2 дюйма или от 12 до 15 минут для чашек размером 1-3/4 дюйма. Остудить в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. С помощью ножа или небольшой металлической лопаточки ослабьте края; аккуратно выньте коржи из формочек для маффинов. Полностью остудить на решетке.
- Мороженое с кремовой глазурью. При желании выложите на кексы кусочки карамелизированного фундука.
Сливочная глазурь
В большой миске взбейте сливочный сыр и масло электрическим миксером на средней или высокой скорости до получения однородной массы. Взбить с ванилью. Постепенно добавить сахарную пудру, взбивая до однородности
Карамелизованная крошка с фундуком
Застелите большой противень фольгой; масляная фольга. Отложите. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на медленном огне. Вмешайте фундук; Держите фундук теплым на медленном огне. Поместите сахар в тяжелую 12-дюймовую сковороду; нагрейте на среднем огне, пока сахар не начнет таять, периодически встряхивая сковороду, чтобы равномерно нагреть сахар. Уменьшите огонь до среднего-низкого; варить, пока сахар не растает и не станет золотистым, помешивая только при необходимости после того, как сахар начнет таять (12-15 минут). Снимите с огня; быстро добавить теплые рубленые орехи. Сразу же вылейте ореховую смесь на подготовленный противень, дав сиропу стечь и равномерно распределив орехи. Охладить полностью. Разбейте конфету на осколки
Предварительные указания:
Подготовьте, как указано в шаге 3. Поместите пирожные в герметичный контейнер; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 1 месяца. Разморозьте кексы, если они заморожены. Продолжайте, как указано в шаге 4.
В магазин:
Хранить в плотно закрытой таре в сухом прохладном месте до 1 месяца.
Пищевая ценность (на порцию)
| 459 | Калории |
| 24g | Жирный |
| 60г | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 459 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 32 мг | 11% |
| Натрий 161 мг | 7% |
| Всего углеводов 60г | 22% |
| Белок 2 г | |