Облегченная версия классического бисквита на горячем молоке делает эту малиновую вариацию любимого летнего бисквита с низким содержанием калорий и жира, но о, таким сочным.
Время приготовления: 35 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Время охлаждения: 10 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 стакан муки общего назначения
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- ¾ стакана сахара или смеси заменителей сахара эквивалентно 3/4 стакана сахара
- ½ стакана обезжиренного молока
- 2 столовые ложки спреда с содержанием растительного масла от 60 до 70%
- 1 рецепт Малиново-лимонадный соус
- Маленькие дольки лимона (по желанию)
- Листья свежей мяты (по желанию)
Соус с малиновым лимонадом
- 3 стакана свежей или замороженной малины
- ⅓ стакана сахара
- ¾ чайной ложки кукурузного крахмала
- ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
- 4 стакана свежей или замороженной (разморозить и высушить) малины
Направления
- Оставить яйца при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смажьте форму для выпечки размером 9x9x2 дюйма. Застелите противень вощеной бумагой. вощеную бумагу смазать жиром и мукой; отставьте кастрюлю в сторону. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и лимонную цедру; отложить.
- Разогрейте духовку до 350°F. В средней миске взбейте яйца электрическим миксером на высокой скорости около 4 минут или до густоты. Постепенно добавляйте сахар, взбивая на средней скорости в течение 4-5 минут или пока масса не станет легкой и воздушной. Добавьте смесь муки; взбивайте на низкой и средней скорости только до объединения.
- В небольшой кастрюле нагрейте и перемешайте молоко и растительное масло, пока оно не растает; добавить в тесто, взбивая до объединения. Вылить тесто в подготовленную форму.
- Выпекать от 20 до 25 минут или пока зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Остудите кекс в форме на решетке в течение 10 минут. Переверните пирог на решетку, застеленную вощеной бумагой; осторожно снимите верхнюю вощеную бумагу и полностью остудите.
- Разрежьте торт на 12 частей. Каждую часть торта разделить пополам по горизонтали. Поместите дно кусочков торта на отдельные десертные тарелки. Выложите половину малиново-лимонадного соуса на дно торта. Сверху накройте верхушками кусочков торта. Выложите оставшийся соус на кексы. По желанию украсьте дольками лимона и листьями мяты.
Соус с малиновым лимонадом
Поместите 3 стакана свежей или замороженной малины в миску среднего размера. (Разморозить замороженную малину в миске, если используете; не сливать.) Размять ягоды толкушкой для картофеля. В небольшой кастрюле смешайте сахар,кукурузный крахмал и цедру лимона. Добавьте пюре из малины. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться; готовить и помешивать еще 2 минуты. Снимите с огня. Остудить около 10 минут. Вмешайте 4 стакана свежей или замороженной (размороженной и осушенной) малины. Получается примерно 3-1/2 чашки
Заменители сахара:
Выберите сахарную смесь Splenda. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы использовать количество продукта, эквивалентное 3/4 стакана сахара. На порцию с заменителем сахара: То же, что и в оригинале, за исключением 156 кал., 29 г углеводов. Обмен: 1,5 карб. Варианты углеводов: 2.
Мы не рекомендуем использовать заменитель сахара для соуса.
Пищевая ценность (на порцию)
| 175 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 175 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 35 мг | 12% |
| Натрий 49 мг | 2% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Протеин 3г | |