Сэндвич из малинового печенья со сливочно-лимонной начинкой для приготовления этих домашних пирогов.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 1 час
Порции: 8
Выход: 8 пирогов
Малина и лимон сладко сочетаются в этом ностальгическом угощении. Свежие ягоды окрашивают печенье в розоватый оттенок (добавьте розовый пищевой гель, чтобы сделать его еще ярче), а между ними зажата острая начинка из сливочного сыра. Брызги необязательны, но очень желательны. Приготовьте тарелку этих пирогов на следующей пасхальной встрече, обеде или вечеринке.
Помесь печенья и торта, эти пироги с вупи имеют наилучшую текстуру после ночевки в холодильнике. Храните их незаполненными в герметичном контейнере перед сборкой. Этот рецепт пирога с вупи можно приготовить за неделю и хранить в холодильнике.
Ингредиенты
Малиновые пироги с вупи
- 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
- Сокращение 1/4 стакана
- 1 стакан сахарного песка
- 2 унции. свежая малина (1/4 стакана, слегка упакованная)
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- Розовый пастообразный или гелевый пищевой краситель
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванили
- 2 1/4 стакана муки общего назначения
- 1/2 стакана пахты
- Посыпка, по желанию
Лимонная начинка
- 1/2 8-унц. уп. сливочный сыр, размягченный
- 2 ст.л. размягченного сливочного масла
- 3 1/4 стакана сахарной пудры
- 1 ч.л. цедры лимона
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- Щепотка соли
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите два противня пергаментной бумагой. В большой миске взбейте масло и шортенинг миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Добавить сахарный песок, малину, пищевую соду, 1/4 ч. л. соль и пищевой краситель (если используете). Взбейте смесь до однородности.
- Вмешайте яйцо и ваниль, пока они не смешаются. Поочередно добавляйте муку и пахту, взбивая после каждого добавления, пока смесь не смешается. Не смешивайте слишком много.
- Использование 3-ст. ложкой печенья, выложите 16 горок теста на расстоянии 2 дюймов друг от друга на подготовленные листы для печенья. Выпекайте, пока края не станут твердыми, а низ не начнет подрумяниваться, от 10 до 12 минут. Удалять; дайте им остыть на решетке в течение 30 минут.
- Чтобы приготовить лимонную начинку: В средней миске смешайте 1/2 8-унц. уп. сливочный сыр, размягченный; 2 ст.л. размягченное сливочное масло; 3 1/4 стакана сахарной пудры; 1 ч.л. цедра лимона; 1 ст.л. свежевыжатый лимонный сок; и щепотка соли. Взбить миксером на средней скорости до однородности. Если хотите, переложите начинку в кондитерский мешок с открытой насадкой-звездочкой.
- Выдавить или намазать 2 ст. лимонной начинки на дне половины печенья. Добавьте посыпку (если используете). Прижмите донышки оставшегося печенья поверх начинки и подавайте.
Test Kitchen Совет: Храните пироги с начинкой в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Для более длительного хранения положите печенье без начинки в воздухонепроницаемый контейнер между листами вощеной бумаги. Заморозка до 3 мес. Разморозьте и наполните их перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 601 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 99g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 601,2 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 11,2 г | 56% |
| Холестерин 64,7 мг | 22% |
| Натрий 248,1 мг | 11% |
| Всего углеводов 98,7 г | 36% |
| Пищевая клетчатка 1,2 г | 4% |
| Всего сахара 70,3 г | |
| Белок 5,9 г | |
| Витамин D 0,1 мкг | 1% |
| Витамин С 2,2 мг | 11% |
| Кальций 45 мг | 3% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 101 мг | 2% |
| Жирные кислоты, всего транс 0,4 г | |
| Витамин D 5,3 МЕ | |
| Аланин 0,2г | |
| Аргинин 0,2 г | |
| Ясень 1г | |
| Аспарагиновая кислота 0,4 г | |
| Кофеин 0 мг | |
| Каротин, альфа 0,8 мкг | |
| Холин, всего 32,8 мг | |
| Медь, Cu 0,1мг | |
| Цистин 0,1 г | |
| Энергия 2515,6кДж | |
| Фтор, F 1 мкг | |
| Фолат, всего 70,9 мкг | |
| Глютаминовая кислота 1,6 г | |
| Глицин 0,2г | |
| Гистидин 0,1 г | |
| Изолейцин 0,2 г | |
| Лейцин 0,5г | |
| Лизин 0,3 г | |
| Метионин 0,1 г | |
| Магний, Mg 12,7 мг | |
| Марганец, Mn 0,3 мг | |
| Ниацин 2,1 мг | |
| Фосфор, P 83 мг | |
| Пантотеновая кислота 0,4 мг | |
| Фенилаланин 0,3 г | |
| Фитостеролы 0,9 мг | |
| Пролин 0,6 г | |
| Ретинол 126,4 мкг | |
| Селен, Se 15,9 мкг | |
| Серин 0,3г | |
| Крахмал 0,6г | |
| Теобромин 0 мг | |
| Треонин 0,2 г | |
| Витамин Е (альфа-токоферол) 0,6 мг | |
| Триптофан 0,1 г | |
| Тирозин 0,2 г | |
| Валин 0,3г | |
| Витамин А, 465,9 МЕ | |
| Витамин А, RAE 128,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |
| Витамин К (филлохинон) 2,9 мкг | |
| Вода 37,5г | |
| Цинк, Zn 0,5 мг | |