Клафути, великолепная классика, просто незаменима на наших столах. Этот вариант с малиной, полный вкуса, имеет то преимущество, что позволяет избежать возможных косточек, обычных для вишни. Рецепт настоящего 100% удовольствия, доступный каждому!
Ингредиенты
Для 6 человек
- 500 г малины
- 130 г муки
- 4 целых яйца
- 20 г соленого масла
- 150 г сахарной пудры или 130 г тростникового сахара
- 5 г несоленого сливочного масла
- 40 мл или 2 стакана цельного молока иликокосовое молоко
Подготовка
- Осторожно протрите малину влажной тряпкой. Поместите эти красные фрукты в блюдо. Посыпьте 50 г сахара. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой, чтобы малина была хорошо покрыта.
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- В салатнице взбейте яйца в пенистый омлет с помощью венчика со 100 г сахара. Постепенно, не просыпая, добавляйте просеянную муку, взбивая. Добавьте подогретое соленое масло, затем молоко в два приема, продолжая взбивать, чтобы тесто было однородным и гладким, но не слишком жидким.
- Смазать маслом форму или формочки. Разложите малину. Вылейте смесь клафути на фрукты. Разровняйте ложкой.
- Выпекать 20 мин. Проверьте готовность, вставив нож: клафути не должны высохнуть или затвердеть, а оставаться мягкими внутри и блестящими сверху.
- Подавайте малиновый клафути теплым или холодным.