Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 7
Выход: 14 блинчиков с начинкой
Ингредиенты
- 2 слегка взбитых яйца
- 2 стакана кокосового молока
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
- 1 столовая ложка ванили
- 6 столовых ложек сахара
- Дэш соль
- 2 стакана муки общего назначения
- Сливочное масло
- 1 стакан взбитых сливок
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- 2 стакана нарезанных свежих или охлажденных манго
- 2 стакана тонко нарезанных бананов
- 1 рецепт сиропа Каета
- Поджаренный тертый кокос (по желанию)
Сироп Каета
- 6 столовых ложек кахеты, например марки Coronado
- 6 столовых ложек кленового сиропа
Направления
- В большой миске смешайте яйца, кокосовое молоко, 1 столовую ложку растопленного сливочного масла и ваниль. Взбейте 1/4 стакана сахара и соль. Добавить муку, взбивая до однородности. При желании накройте и охладите до 24 часов перед использованием.
- В 10-дюймовой сковороде нагрейте еще 1 чайную ложку сливочного масла на среднем огне, пока оно не растает. Влейте 1/4 стакана теста; поднимите и наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить тесто. Готовьте около 1 минуты или пока края и дно слегка не подрумянятся. Аккуратно проведите резиновым шпателем по краям, чтобы ослабить их; осторожно переверните блин и готовьте около 30 секунд или пока низ не подрумянится. Переложить на теплую тарелку. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чтобы получилось 14 блинов.
- В охлажденной средней миске взбейте взбитые сливки, корицу и оставшиеся 2 столовые ложки сахара электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются).
- Чтобы собрать, положите один из блинчиков на рабочую поверхность. Выложите около 2 столовых ложек взбитых сливок на половину блина; сверху около 2 столовых ложек манго и около 2 столовых ложек бананов. Сложите половину блина без начинки поверх начинки; складываем еще раз пополам. Повторите то же самое с оставшимися блинами, взбитыми сливками и фруктами. Разложите по два блина с начинкой на каждой из семи отдельных тарелок. Полить сиропом Cajeta и, при желании, посыпать жареным кокосом.
Сироп Каета
В небольшой миске смешайте кахету и кленовый сироп
Заранее:
Блины полностью остудить и выложить стопкой на тарелку для духовки. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и охладите от 2 до 24 часов. Для подачи разогрейте духовку до 300°F. Снимите полиэтиленовую пленку. Выпекать блины около 15 минут или пока они не станут теплыми.
Пищевая ценность (на порцию)
| 637 | Калории |
| 31g | Жирный |
| 80g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 7 | |
| 637 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 31 г | 40% |
| Насыщенные жиры 21г | 105% |
| Холестерин 119 мг | 40% |
| Натрий 149 мг | 6% |
| Всего углеводов 80г | 29% |
| Всего сахара 45г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 21,8 мг | 109% |
| Кальций 105 мг | 8% |
| Железо 2,8 мг | 16% |
| Калий 443 мг | 9% |
| Фолат, всего 104 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |