Эту простую маринаду с красным перцем можно использовать в супе с красным перцем, с макаронами или в отдельных запеканках из тыквы.
Общее время: 30 минут
Порций: 14
Выход: 3 1/2 чашки
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 ½ стакана крупно нарезанного красного сладкого перца
- 4 зубчика чеснока, нарезать
- 4 стакана крупно нарезанных свежих помидоров
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- ¾ чайной ложки кошерной соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Направления
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте сладкий перец и чеснок. Готовьте и помешивайте около 6 минут или до мягкости. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите, не накрывая крышкой, около 10 минут или пока помидоры не загустеют и не станут мягкими. Вынуть и немного остудить. Смешайте или обработайте до получения однородной массы
Маринара с красным перцем и пастой
Приготовить 8 унций. макароны пенне из сушеной цельнозерновой муки согласно инструкции на упаковке; осушать. Поместите в блюдо. Ложка 1 3/4 чашки подогретого красного перца Маринара поверх макарон; сверху посыпьте 1/2 стакана нарезанной свежей зелени (например, базилика, зеленого лука, орегано и/или итальянской петрушки). Посыпьте 1/4 стакана свеженатертого сыра пармезан. Получается 4 порции (по 1 1/4 чашки каждая). В одной порции: 299 калорий, 7 г жиров (1 г насыщенных жиров), 4 мг холестерола, 213 мг натрия, 50 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара, 10 г про.
В магазин
Поместите в герметичный контейнер; крышка. Охладите до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев. Если заморожены, разморозьте в холодильнике.
Пищевая ценность (на порцию)
| 38 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 14 | |
| Ккал 38 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Натрий 64 мг | 3% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 41,3 мг | 207% |
| Кальций 9 мг | 1% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 185 мг | 4% |
| Фолат, всего 20 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |