Маринованные черешни - идеальное дополнение к коктейлям и десертам. Подготовьте и поставьте в холодильник маринованные вишни не менее чем на месяц, прежде чем использовать их для лучшего, наиболее насыщенного вкуса.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Время ожидания: 8 часов
Общее время: 8 часов 40 минут
Выход: 5 полпинты
Ингредиенты
- 4 стакана черешни
- 2 стакана белого бальзамического уксуса
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
- 1 стручок ванили, разрезать вдоль
- 3-дюймовая палочка корицы
- 1 столовая ложка кирша (по желанию)
- 2 чайные ложки миндального экстракта
Направления
- Сортировать и мыть вишни. При желании вишни очистить от косточек и черешков. В большой неметаллической миске смешайте вишню и уксус. Накройте миску и дайте постоять при комнатной температуре от 8 до 12 часов.
- Слейте уксус из вишни в среднюю кастрюлю из нержавеющей стали, эмали или антипригарного покрытия. Добавьте сахар, воду, стручок ванили и палочку корицы. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится; уменьшить огонь до минимума. Тушите, не накрывая крышкой, 15 минут. Снимите с огня; дайте остыть.
- Вмешайте кирш (если используете) и миндальный экстракт в охлажденную уксусную смесь. Вылить на вишню. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
- Слейте жидкость в кастрюлю из нержавеющей стали, эмали или антипригарного покрытия среднего размера, выбросив кусочки стручка ванили и палочку корицы. Довести до кипения. Снимите с огня. Процедить жидкость; дайте остыть.
- Тем временем разложить черешню по стерилизованным полулитровым банкам. Залить жидкостью черешню в банках, наполняя банки до краев. Закрыть нереакционноспособными крышками. Охладите не менее 1 месяца перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 83 | Калории |
| 19g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| калорий 83 | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 6 мг | 0% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 18г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 98 мг | 2% |