Вот как засолить свеклу самым безопасным способом. Этот рецепт мультиварки бесконечно универсален. Попробуйте рецепт маринованной свеклы с салатом, кростини с козьим сыром или с хумусом.
Время приготовления: 20 минут
Время медленного приготовления: 6 часов 30 минут
Общее время: 6 часов 50 минут
Порции: 8
Выход: 3 1/2 чашки
Ингредиенты
- 2 столовые ложки приправы для маринования
- 2 ½ фунта свеклы, обрезанной, очищеннойи нарезанной ломтиками толщиной 1/4 дюйма
- 1 ½ стакана светлого кукурузного сиропа
- 1 стакан апельсинового сока
- ½ стакана белого уксуса
- 2 чайные ложки крупной морской соли
Направления
- Для мешка для специй поместите специи на марлю из 100% хлопка двойной толщины, 6 дюймов. Поднять углы; галстук закрыт шнурком из 100% хлопка.
- Поместите свеклу в мультиварку на 3 1/2 или 4 литра; добавить пакетик для специй. Добавьте оставшиеся ингредиенты.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 6 1/2 до 7 часов или на сильном огне от 3 1/4 до 3 1/2 часов. Достаньте и выбросьте пакет со специями.
- Подавайте маринованную свеклу теплой в качестве гарнира или охлажденной в салате. Хранить в варочной жидкости под крышкой в холодильнике до 2 недель.
Совет:
Чтобы легко очистить свеклу, используйте овощечистку и очистите свеклу под медленной струей воды. Вода не дает свекле окрасить кончики пальцев.
Подавать в салате:
Для заправки в небольшой кастрюле смешайте 1 стакан жидкости для варки свеклы и 1 столовую ложку универсальной муки. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 1 минуту. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче (до 2 недель). Анализ пищевой ценности на порцию: 33 калории, 0 г белка, 9 г углеводов, 0 г общего жира, 0 г насыщения. жира), 0 г клетчатки, 8 г общего сахара, 0 % витамина А, 4 % витамина С, 96 мг натрия, 0 % кальция, 0 % железа. Нарежьте 4 ломтика хорошего хлеба на небольшие кусочки (у вас должно получиться от 1 3/4 до 2 чашек). В средней миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла; 1/4 чайной ложки чесночной соли; 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна, измельчить; и 1/4 чайной ложки сушеного орегано, измельченного. Добавьте кусочки хлеба; бросить пальто. Переложите в неглубокую форму для выпечки и запекайте 10 минут или до подрумянивания, один раз перемешав. Анализ пищевой ценности на порцию: 59 калорий, 1 г белков, 5 г углеводов, 4 г общего жира (1 г насыщенных.жира), 0 мг холестерина, 0 г клетчатки, 0 г общего сахара, 0 % витамина А. 0 % витамина С, 95 мг натрия, 1 % кальция, 2 % железа. Для подачи на большое сервировочное блюдо выложите 6 чашек смешанной зелени.. Сверху положите 2 чашки маринованной свеклы и 1 чашку нарезанной груши. Посыпать 1 крутонами по рецепту и 1/2 стакана тертого сыра Манчего (2 унции); сбрызнуть 1/2 стакана заправки. Пропустить оставшуюся заправку. Получается 4 порции. Анализ питательных веществ на порцию: 266 калорий, 4 г белка, 50 г углеводов, 7 г общего жира (3 г насыщенных жиров), 3 г клетчатки, 40 г общего сахара, 10% витамина А, 27% витамина С., 608 мг натрия, 11% кальция, 6% железа
Для легкой очистки:
Застелите мультиварку одноразовым вкладышем. Добавьте ингредиенты, как указано в рецепте. Когда блюдо будет готово, выньте его из мультиварки ложкой и просто выбросьте вкладыш. Не поднимайте и не переносите одноразовый вкладыш с едой внутри.
Пищевая ценность (на порцию)
| 247 | Калории |
| 63g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| калорий 247 | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 700 мг | 30% |
| Всего углеводов 63 г | 23% |
| Всего сахара 60г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 20,2 мг | 101% |
| Кальций 29 мг | 2% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 372 мг | 8% |
| Фолат, всего 112,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |