Дайте вашему жаркому постоять в восхитительном маринаде для ребрышек с травами до 24 часов, чтобы они приобрели максимальный вкус. Подавайте ультра-нежные ломтики ребрышек с вашими любимыми гарнирами (мы любим картофельное пюре и жареную морковь) для идеального праздничного стола.
Время приготовления: 10 минут
Время маринования: 6 часов
Время жарки: 2 часа
Время ожидания: 15 минут
Общее время: 8 часов 25 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- ¾ чашки красного сухого вина или говяжьего бульона
- ½ стакана нарезанного лука
- ¼ стакана воды
- ¼ стакана лимонного сока
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 ½ чайной ложки нарезанного свежего розмарина или 1/2 чайной ложки измельченного сушеного розмарина
- ½ чайной ложки измельченного сушеного майорана
- ¼ чайной ложки чесночной соли
- 1 Жаркое из говяжьих ребрышек весом 4-6 фунтов
Направления
-
Для маринада в небольшой миске смешайте вино или бульон, лук, воду, лимонный сок, вустерширский соус, розмарин, майоран и чесночную соль.
маринад для маринованных ребрышек Поместите мясо в самозакрывающийся пластиковый пакет, установленный в неглубокое блюдо. Вылить маринад на мясо. Запечатать мешок. Мариновать в холодильнике не менее 6 часов или до 24 часов, время от времени переворачивая пакет.
помещение мяса ребра в полиэтиленовый пакет Слить с мяса маринад. Положите мясо жирной стороной вверх в большую жаровню. Вставьте термометр для мяса в центр, не касаясь костей.
мясо на ребрышках с термометром для мяса в центре Запекайте в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту до желаемой степени прожарки. [Подождите от 2 до 2-1/2 часов для сырых (140 градусов по Фаренгейту) или от 2-1/4 до 3-1/4 часов для средних (155 градусов по Фаренгейту) Переложите мясо на разделочную доску. Накройте фольгой и дайте выдержать 15 минут перед нарезкой.(Температура мяса во время выдержки поднимется на 5 градусов.) При желании украсить свежим розмарином.
жареные маринованные ребрышки
Пищевая ценность (на порцию)
| 162 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 18g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 162 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 53 мг | 18% |
| Натрий 67 мг | 3% |
| Протеин 18г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Железо 2 мг | 11% |