Сегодня большая частьсоленых огурцов, которые мы потребляем, производится не во Франции. Что, если мы сделаем жест в пользу планеты, насладившись вкуснымиприправами, которые вырастили сами?
Растущий лист корнишона
Латинское название Cucumis sativus
Выставка солнечно
Климат all
Период посадки Май - июнь
Период цветения лето
Совет лунного календаря: сеять на восходящей луне, сажать на убывающей луне.
Описание рассола
Родом из Индии, Cucumis sativus относится как к огурцу, так и к корнишону. Никакой ошибки классификации, поскольку изначально это одно и то же растение, а корнишон - это огурец,собранный до созреванияНа самом деле появление многочисленных разновидностей означает, что эти два растения теперь являются двоюродными братьями, огурец - овощное растение, а корнишон -растение-приправа, оба из семейства тыквенных.
Мы ценим свежие, хрустящие и сочные огурцы. С точки зрения питательной ценности это фруктс низким содержанием калорий, богатый витаминами и минералами.
Это однолетнее растение, которое легко выращивать, может дать значительный урожай при идеальных условиях:
- солнце
- тепло
- вода
- опора, по которой можно карабкаться или ползти.
Посев и посадка корнишонов
Корнишон любит свежие почвы, богатые органическими веществами.
Посев
Посев можно производить прямо в грунт, в мае, когда минует опасность заморозков. Поместите семена в карманы на расстоянии 60 см друг от друга на разрыхленную почву, обогащенную горшечной почвой и компостом.
Также можно сеять в теплую погоду, в марте, и пересаживать, когда растение достигнет высоты 10-15 сантиметров.
Держите по 2 растения в лунку, а на стадии 4 листьев прищипывайте над 2-м листом.
Посадка
Размещайте растения через каждые 60 сантиметров, когда уже нет риска заморозков и до середины июня, и оставляйте 1 метр между двумя рядами.
Сформируйте бассейн вокруг каждого растения, чтобы оно могло удерживать воду.
На ночь мы можем накрыться зимним покрывалом, если еще прохладно.
Уход за корнишонами
Полив будет усердный, но не слишком обильный. Следует следить за тем, чтобы не увлажнять листья, чтобы избежать появления мучнистой росы.мульча сохранит почву влажной.
Когда растение начнет расти, мы можем позволить ему ползать по земле или предложить емувертикальную опору, на которую оно может взобраться. Наконец, рекомендуетсямочить и пропалывать регулярно.
Умножение рассола
Это можно сделать, разделив пучки.
Корнишон: севооборот и ассоциации культур
Для получения хороших урожаев рекомендуетсячередование культур в течение 4 лет. Годом ранее мы могли сажать корнеплоды, а на следующий год - луковичные овощи.
Рассол любит компанию капусты, лука, салата, редиса, гороха, но ненавидит компанию картофеля и помидоров.
Профилактика и лечение болезней и вредителей маринованных огурцов
Избыточная влажность может стать причиной появленияпышной росыиплесени. Полив, сконцентрированный на основании (а не на листьях), и профилактическая обработка на основе бордоской жидкости помогут предотвратить эти двеболезни маринадов.
Слизни и черная тля также привлекают растения. В первом случае поместите ловушки для пива или шнуры для золы. Для последних красивая и вкусная настурция, посеянная рядом, отвлечет их от цели.
Заготовка и хранение солений
Сбор урожая происходит через 45 дней после посева, когда размер плодов составляет от 5 до 8 сантиметров. Регулярный сбор будет стимулировать плодоношение.
После сбора урожая замочите корнишоны на ночь в соли, затем разложите по банкам и залейте уксусом, солью, сахаром и зеленью или специями по вкусу.
Разные сорта солений
Самые распространенные сорта соленых огурцов:
- Vert petit de Paris
- Конец Мо
- Русский рассол.