Маринованный сыр

Смешайте немного чеснока и лимонного сока с перцем и сыром Монтерей Джек, чтобы получить простой и легкий рецепт закуски.

Время приготовления: 20 минут

Время ожидания: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Порции: 12

Ингредиенты

1 фунт сыра Монтерей Джек или проволоне, нарезанного кубиками размером 3/4 дюйма
½ стакана оливкового масла первого отжима
1 ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
¼ стакана лимонного сока
3 нарезанных зубчика чеснока
1 ½ чайной ложки сушеных цельных смешанных горошков перца, дробленых, или 1/2 ч. молотый черный перец
1 чайная ложка измельченных семян фенхеля, тмина или горчицы

Поместите кубики сыра в закрывающийся пластиковый пакет или в банку. В банке с завинчивающейся крышкой смешайте масло, лимонную цедру и лимонный сок, чеснок, перец горошком и измельченные семена. Накройте и хорошо встряхните. Вылейте смесь на сыр. Запечатайте пакет или накройте банку. Повернитесь к пальто. Охладить под крышкой до 3 дней, время от времени переворачивая.

Для подачи:
Дайте сыру постоять при комнатной температуре в течение 1 часа перед подачей на стол. Переложите сыр с маринадом в сервировочную посуду. Получается от 12 до 16 порций.