Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 ½ стакана золотистого изюма
- ½ стакана кускуса
- 4 столовые ложки нарезанного красного лука
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка порошка карри
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ¾ стакана кипятка
- 1 фунт сырого фарша из индейки
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 2 чашки виноградных помидоров
- 1 столовая ложка томатной пасты
- ½ стакана воды
Направления
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Сбрызните противень, застеленный фольгой, антипригарным кулинарным спреем; отложить. В большой миске смешайте 1 стакан изюма, кускус, 2 столовые ложки красного лука, соль, порошок карри и 1/2 чайной ложки корицы. Залейте смесь 3/4 стакана кипятка; накрыть и дать постоять 2 минуты. Добавьте фарш из индейки и яйцо; хорошо перемешать. Разделите смесь пополам; каждую половинку сформируйте в буханку. Выложите буханки на подготовленную форму.
- Выпекать мясной рулет в верхней трети духовки около 20 минут или до готовности (165 градусов по Фаренгейту).
- Тем временем для чатни в средней кастрюле смешайте оставшиеся 1/2 стакана изюма, оставшиеся 2 столовые ложки красного лука, оставшиеся 1/2 чайной ложки корицы, помидоры, томатную пасту и 1/2 стакана воды.. Готовьте под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, пока помидоры не лопнут. Крышка; держать в тепле на слабом огне, пока мясной рулет не будет готов.
- Поднимите мясной рулет из формы с помощью фольги. Нарежьте мясной рулет и подавайте с томатным чатни.
Совет:
Внутренний цвет мясного рулета не является надежным показателем готовности. Буханка из мяса индейки, приготовленная при температуре 165 ° F, безопасна, независимо от цвета. Чтобы измерить степень готовности, вставьте термометр в центр буханки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 487 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 73g | Углеводы |
| 27g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 487 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 142 мг | 47% |
| Натрий 721 мг | 31% |
| Всего углеводов 73 г | 27% |
| Всего сахара 40г | |
| Протеин 27г | |
| Витамин С 14,2 мг | 71% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 3,4 мг | 19% |
| Калий 1031 мг | 22% |
| Фолат, всего 40,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |