Происхождение
Масляная капуста (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata) относится к семейству крестоцветных (Brassicaceae). Это кочанная капуста, которая растет рыхло и связана с савойской капустой (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda), и ее можно собирать в начале лета. Почти забытая масличная капуста была вновь открыта и культивируется как овощ в последние годы, все чаще в Бергишес-Лэнд.
Внешний вид и рост
Масляная капуста представляет собой смесь белокочанной и савойской капусты. Сорт капусты образует рыхлый, не полностью закрытый кочан. Листья желто-зеленые, слегка пузырчатые и курчавые с выступающими жилками, как у савойи.
Местоположение и почва
Как и родственные растения капусты, маслячная капуста предпочитает солнечное или полутенистое место, а также богатую гумусом и питательными веществами почву с хорошей влагоемкостью.
Севооборот и смешанная культура
Как и другие виды капусты, вам следует подождать не менее трех лет, прежде чем снова сажать масленку на ту же грядку. В то время как другие крестоцветные не подходят в качестве соседей по грядке, горох, салат, шпинат, свекла и сельдерей оказались хорошими партнерами для совмещения культур.
Здесь в смешанной культуре посажены масличные капусты и бархатцы
Посев масленичной капусты
Масляную капусту обычно можно выращивать на подоконнике или в теплице с февраля до конца мая. Есть также сорта, которые можно предварительно выращивать уже в конце января. Для этого семена высевают тонким слоем в плоские ящики или плошки с горшечной почвой. Семена маслятной капусты прорастают при двух градусах по Цельсию. Затем поместите растения в светлое место с температурой от 15 до 18 градусов по Цельсию.
посадка
Через три-четыре недели можно высаживать растения без пикировки на расстоянии 40 х 40 сантиметров в хорошо разрыхленную почву. Как вариант, возможен и прямой посев с конца апреля, лучше после ледяных святынь.
Уход
Вы должны обработать почву органическими удобрениями и компостом перед посадкой, в идеале осенью. Также важно достаточно поливать растения в фазе роста, особенно в теплые месяцы. Это гарантирует, что листья останутся нежными. Растительный навоз из крапивы двудомной или хвоща полевого дополнительно укрепляет растения масличной капусты. Примерно через четыре недели, как только сформируются рыхлые кочаны, вы можете снова обеспечить их органическим удобрением. Регулярное рыхление рыхлит почву и предотвращает образование корки. Слой мульчи из скошенной травы на земле означает, что она дольше остается влажной.
Соберите и используйте масляную капусту
Масляную капусту можно собирать целым кочаном или лист за листом всего через восемь недель после посадки. Масляная капуста на вкус мягкая и, как следует из названия, нежная, как масло. Капусту можно приготовить на пару, бланшировать или приготовить в свежем виде как салат. Листья также можно использовать для голубцов или в качестве основы для супов и рагу.
Листья масленичной капусты можно собирать снаружи по мере необходимости
Советы по разнообразию
Сорта масленичной капусты для лета и осени: «Вестландс Путьес» и «Ворботе 3». Последний представляет собой устойчивый к болтам сорт, у которого развиваются тупоконечные головки с темно-зелеными листьями. В защищенном грунте сорту можно отдавать предпочтение с середины января. Сорт масляной капусты, напоминающий савойскую капусту своими взъерошенными и пузырчатыми листьями, но гораздо более нежный и мягкий на вкус, называется «Голдберг».
Болезни и вредители
Если соблюдать рекомендуемые перерывы в выращивании и не удобрять растения свежим навозом, проблем с масленичной капустой у вас будет меньше, чем с другими видами капусты. Однако может произойти выпревание, грибковое заболевание, убивающее молодые растения. В качестве профилактики важно соблюдать трехлетние перерывы в выращивании на одной и той же грядке. Также может возникнуть кила, заболевание, вызванное слизевиком, которое способствует разрастанию корневой системы. В качестве контрмеры может помочь известкование почвы и семилетний перерыв в возделывании после заражения. Из вредителей следует отметить капустную муху, свекольную блошку, капустную моль и белокочанную капусту. Установка сеток для защиты растений предотвращает или подавляет заражение.