Матча известен своим сливочным и вяжущим вкусом. Отличительный порошок зеленого чая в этом рецепте печенья с низким содержанием сахара имеет ряд серьезных преимуществ для здоровья. Зеленый чай богат антиоксидантами, которые уменьшают воспаление, снижают кровяное давление и снижают риск сердечных заболеваний.
Ручное время: 30 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Порций: 42
Выход: 42 печенья
Ингредиенты
- ½ чашки шортенинга
- 1 столовая ложка маття (порошок зеленого чая)
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря или 2 ч. л. молотый имбирь
- 1 столовая ложка ванили
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 2 яйца
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- Зеленый пищевой краситель (по желанию)
- Несладкий какао-порошок
Направления
- В большой миске смешайте первые пять ингредиентов (включая цедру лимона). Взбейте миксером на средней скорости до объединения. Добавьте коричневый сахар; взбить до пышности. Вмешайте разрыхлитель, пищевую соду и соль. Вбить яйца. Вмешайте муку и, по желанию, пищевой краситель. Накройте и охладите 1 час или пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 350°F. Сформируйте из теста 1-дюймовые шарики. Поместите шарики на расстоянии 2 дюймов друг от друга на несмазанный противень. Выпекайте от 10 до 12 минут или пока низ не станет светло-коричневым. Остудить на противне 2 минуты. Удалять; остудить на решетке. Слегка посыпать какао-порошком.
В магазин
Выложите печенье слоями между вощеной бумагой в герметичном контейнере. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 69 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 42 | |
| 69 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрий 45 мг | 2% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Кальций 12 мг | 1% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 21 мг | 0% |
| Фолат, всего 14,8 мкг | |