Для пикантности добавьте в этот лаймад перец чили халапеньо! Он идеально сочетается с прохладным сливочным соусом гуакамоле.
Время приготовления: 20 минут
Время ожидания: 15 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 2 часа 35 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 3 стакана воды
- ½ стакана мелко нарезанного свежего имбиря
- 2 3-дюймовые полоски лаймовой кожуры
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- ½ стакана меда
- 1 ½ стакана свежевыжатого сока лайма
- 1 свежий перец чили халапеньо, очищенный от семян и тонко нарезанный (по желанию)
- 1 Бутылка газированной воды 1 л, охлажденная
- Кубики льда
- Дольки лайма
- Ломтики свежего имбиря
Направления
- В небольшой кастрюле смешайте 2 стакана воды и мелко нарезанный имбирь. Довести до кипения; уменьшить жар. Осторожно кипятите, не накрывая крышкой, в течение 3 минут. Снимите с огня; вмешайте цедру лайма. Накройте и дайте постоять 15 минут. Процедить в кувшин; отказаться от твердых веществ.
- Добавьте коричневый сахар и мед в имбирную жидкость в кувшине, помешивая, чтобы сахар растворился. Добавьте сок лайма, перец халапеньо (при желании) и оставшийся 1 стакан воды. Накройте крышкой и охладите не менее 2 часов (до 3 дней).
- Перед подачей добавьте в кувшин отложенные половинки выжатого лайма. Медленно влейте газированную воду в имбирную жидкость в кувшине; аккуратно перемешать. Подавать в коричневых стаканах с сахарной оправой с кубиками льда. Украсьте дольками лайма и ломтиками имбиря.
Совет:
Отложите несколько половинок выжатого лайма и охладите до готовности к подаче.
Совет:
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Совет:
Насыпьте коричневый сахар в неглубокую тарелку. Протрите край каждого стакана долькой лайма и окуните край в сахар.
Пищевая ценность (на порцию)
| 135 | Калории |
| 36g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 135 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 36 мг | 2% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Всего сахара 32г | |
| Витамин С 15,9 мг | 80% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 120 мг | 3% |
| Фолат, всего 8,1 мкг | |