Этот сапожник о том, чтобы не только пить вино, но и есть его. Игристая или негазированная роза придает медово-сладкому соусу хрустящую нотку.
Ручное время: 30 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 ¾ стакана муки общего назначения
- ¼ стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана молока
- ⅓ стакана оливкового масла
- ⅔ чашки розового вина
- ⅓ стакана меда
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 2 ½ фунта разных слив, очищенных от косточек и нарезанных на 8 долек
- 2 унции козьего сыра (шевр)
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте жиром 2-литровую круглую форму для выпечки.
- Для печенья смешайте 1 3/4 стакана муки, 1/4 стакана сахара, разрыхлитель и соль в миске среднего размера. Добавьте молоко и оливковое масло в мучную смесь. Перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.
- Для начинки смешайте вино, мед и 2 столовые ложки муки в очень большой сковороде. Вмешайте сливы. Готовьте и помешивайте на среднем огне около 8 минут или пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Снимите с огня; согреться.
- Разверните тесто и раскатайте до толщины 1/2 дюйма на посыпанной мукой поверхности. Нарежьте кругами, используя 2-дюймовый круглый резак. Переложите сливовую смесь в подготовленную форму для запекания (форма будет полной). Выложите печенье поверх начинки, при необходимости немного внахлест. Посыпьте печенье сверху сахаром.
- Выпекать около 25 минут или пока печенье не станет золотистым. Выньте из духовки. Сверху коблер посыпать раскрошенным козьим сыром. Дайте постоять 30 минут перед подачей на стол. Сверху положите дополнительно нарезанные сливы и сбрызните медом.
Советы
Поставьте противень под блюдо, чтобы во время выпекания стекала вода.
Пищевая ценность (на порцию)
| 367 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 58g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 367 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрий 234 мг | 10% |
| Всего углеводов 58г | 21% |
| Всего сахара 33г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 13,6 мг | 68% |
| Кальций 123 мг | 9% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 314 мг | 7% |
| Фолат, всего 62,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |