Возьмите этот рецепт салата из свеклы, покрытой медово-бальзамической заправкой, от закуски до основного блюда, добавив курицу, стейк или лосося.
Время приготовления: 20 минут
Время жарки: 40 минут
Общее время: 1 час
Порции: 8
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- 2 фунта молодой свеклы, очищенной и очищенной
- ½ стакана бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- ⅛ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- 2 стакана кресс-салата или рукколы
- 1 ½ чашки приготовленной киноа
- Нарезанный свежий эстрагон
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Положите свеклу в прямоугольную форму для запекания объемом 3 л. В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло и мед. Залить свеклой. Посыпать солью и перцем. Накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 400°F в течение 40 минут или пока свекла не станет мягкой при протыкании ножом.
- На тарелке смешайте кресс-салат, киноа и свеклу. Полить жидкостью для запекания. Сверху посыпать нарезанным эстрагоном.
Пищевая ценность (на порцию)
| 113 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 113 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 106 мг | 5% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 10 мг | 50% |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 365 мг | 8% |
| Фолат, всего 100,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |