Мексиканская запеканка для гамбургеров

Гамбургер, сальса и кукуруза покрыты кукурузным хлебом, чтобы приготовить домашнюю и быструю выпечку.

Время приготовления: 30 минут

Время выпечки: 30 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 6

Ингредиенты

1 ½ фунта постного говяжьего фарша
1 банка на 15 унций нарезанных кубиками помидоров по-мексикански
1 ½ стакана замороженной цельнозерновой кукурузы, разморозить
½ стакана мелко натертой смеси мексиканских сыров плюс 2 столовые ложки, разделенные на части
½ стакана муки общего назначения
½ стакана желтой кукурузной муки
1 столовая ложка сахара
1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
1 взбитое яйцо
⅔ чашки молока
2 столовые ложки растительного масла
1 Рецепт Соус из свежих помидоров, (см. рецепт)

Соус из свежих помидоров

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В 12-дюймовой сковороде приготовьте и обжарьте говядину; слить жир. Вмешайте неочищенные помидоры и 1 стакан кукурузы; тепло насквозь. Переложите в смазанную маслом форму для выпечки объемом 2 л. Посыпать 1/2 стакана сыра.
Для начинки из кукурузного хлеба в средней миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и 1/2 чайной ложки соли. Вмешайте яйцо, молоко и масло. Равномерно распределить по говяжьей смеси. Посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками сыра. Выпекайте, не накрывая крышкой, 30 минут или пока начинка не застынет. Дать постоять 5 минут.