На эти выходные мы предлагаем вам 6 рецептов, чтобы составить меню, которое вам больше всего нравится. Цветом этих блюд вы сможете удивить своих гостей, а их вкусом вы влюбите их в себя.
Холодный огуречно-свекольный суп
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 3 свеклы
- 1 греческий йогурт
- 1/4 огурца
- 1 зубчик чеснока
- 1,5 дл измельченных помидоров
- 2 яйца
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- перец
- Укроп или петрушка
Хорошо промойте свеклу под холодной проточной водой. Нагрейте кастрюлю с большим количеством воды и щепоткой соли. Когда закипит, добавить свеклу и варить 15-20 минут. Выньте, дайте остыть и очистите. Зарезервируйте воду.
Чеснок очистить и нарезать. Нарезать свеклу и огурец, оставив кусочек для украшения. Поместите овощи, измельченный помидор и йогурт в стакан блендера. Взбивайте, пока не получите прекрасное пюре. Добавьте 2 чайные ложки масла, соль, перец и 3 столовые ложки свекольного отвара. Снова бить. Он не должен быть слишком густым или водянистым, консистенция похожа на гаспачо.
Поставить на огонь кастрюлю с водой и 2 яйцами. Пусть варится около 12 минут. Достаньте, очистите и разрежьте каждое яйцо пополам. Огурец, который мы оставили, нарезаем небольшими кубиками. Подавайте суп, украсив сверху сваренным вкрутую яйцом и нарезанным огурцом. Украсить укропом
или рубленую петрушку. Готово!
Рис с лобстером
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 300 г риса бомба
- 400 г рисовых креветок
- 2 лобстера
- 1 зеленый лук
- 1/2 красного сладкого перца
- 2 помидора-груши
- Шафран
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Петрушка
- Оливковое масло
- Выход
- 1 голова хека
- 2 литра воды
Поставьте на огонь кастрюлю с водой, очищенными рисовыми креветками и головой хека. Варить около 10 минут, вынуть хек, посолить и пропустить через блендер. Процедите и зарезервируйте.
Очистите и нарежьте зеленый лук. Нарежьте красный перец и немного петрушки. Натереть помидоры. Разрезать омара вдоль, по бокам ножек, не разделяя на части. Разогрейте большую кастрюлю с небольшим количеством масла и обжарьте лобстера. Достаньте и обжарьте овощи на том же масле.
Добавьте рис,паприку и несколько полосок шафрана. Выньте, добавьте лобстера и зарезервированный бульон. Держите на сильном огне 10 минут, уменьшите огонь и оставьте еще на 10 минут
Куриный шашлык с лаймом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 600 г курицы
- 5 лаймов
- Перец черный молотый
- Оливковое масло
- Выход
Тщательно вымойте курицу. Обсушите кухонной бумагой и нарежьте небольшими кусочками. При необходимости удалить возможные нервы.
Смешайте в миске сок 4 лаймов, щепотку соли, черный перец и две-три столовые ложки оливкового масла. Добавьте кусочки курицы. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Накройте емкость полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее шестидесяти минут. Чем дольше это остается, тем больше аромата это возьмет. Вытащив курицу из холодильника, слейте воду и оставьте маринад.
Наденьте кусочки курицы на шампуры. Готовьте на гриле или гриле, пока они не поджарятся и хорошо не прожарятся. Пока они готовятся, с помощью кисточки купайте кусочки курицы в маринаде. Нарежьте лайм небольшими дольками. Накройте куриные шашлычки парой ломтиков
Маринад Мелва с желтыми сливками
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 кг мельвы
- 100 г консервированного вареного нута
- 100 г зерен сладкой кукурузы
- 2 дл овощного бульона
- 2 Чеснок
- 1 Лук
-лук
- Соль - Перец
- 1 лавровый лист
- 1 дл оливкового масла
- 100 мл уксуса
Поставить на огонь кастрюлю с предварительно промытым сваренным нутом и осушенной кукурузой. Добавить овощной бульон и варить около 5 минут. Не солим, чтобы у нас получился слегка сладковатый густой суп. Взбейте и отложите в сторону.
Выньте корейку из мелвы. Разрежьте корейку на восемь частей, удалите кости и посолите их.
Очистите чеснок и нарежьте зеленый лук. Нагрейте кастрюлю с чесноком, зеленым луком, перцем и лавровым листом. Добавьте оливковое масло, уксус и немного воды. Варить 10 минут и добавить мельву. Оставьте еще на пять минут и снимите с огня. Подавайте мельву на фоне нутовых и кукурузных сливок и нарезанного зеленого лука
Сливочное мороженое с греческим йогуртом и ежевикой
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 250 г ежевики
- 4 греческих йогурта
- 2 столовые ложки сахара
- 2 дл взбитых сливок
- Листья мяты
Помойте и высушите ежевику. Оставьте 50 г ежевики для украшения. Нагрейте кастрюлю с 2 столовыми ложками сахара и еще 2 с водой. Варить ежевику 10 минут на медленном огне, периодически помешивая деревянной ложкой. Ежевику измельчить блендером и, при желании, пропустить через сито, чтобы удалить косточки. Дайте остыть. Добавьте йогурты. Удалить.
В другой миске взбить сливки до пиков. Смешайте сливки с ежевикой и греческим йогуртом.
Поместите смесь в контейнер для морозильной камеры. Поставьте его в морозилку и оставьте на четыре часа, вынимая смесь каждые тридцать минут, взбивая ее и убирая обратно в морозилку, чтобы в мороженом не образовывались крупные кристаллы льда. Подавайте мороженое с ежевикой и листиками мяты
Шоколадно-апельсиновый пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 150 г темного шоколада
- 210 г сливочного масла
- 300г муки
- 210 г сахара
- 6 яиц
- 1 стакан молока
- 1 пакетик разрыхлителя
- 3 апельсина
- 1 чайная ложка порошкообразного желатина
- Выход
Растопите шоколад со 150 г сливочного масла. Смешайте в миске муку, три яйца, молоко, 150 г сахара, растопленный шоколад, щепотку соли и дрожжи.
Разогрейте духовку до 180 ºC. Заполните полученной смесью форму, предварительно смазанную маслом. Выпекать 20 минут. Нагрейте кастрюлю с соком 2 апельсинов, 1 дл воды, 20 г сахара и желатиновым порошком. Пропитайте торт половиной смеси, а вторую половину оставьте.
Подогрейте на слабом огне половину оставшегося сока, 3 взбитых желтка и 60 г сахара. Перемешайте до густоты. Достать, добавить 50 г сливочного масла и размешать, пока оно не растает. Полить торт и украсить дольками апельсина