Черная смородина, богатая витаминами С и Е, - это летний фрукт, который редко едят за столом. Однако ягоды черной смородины подходят для многих рецептов. Вот салат с ягодами черной смородины, свежий и полезный для здоровья.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 250 гсмесь листьев салата (салат, салат ягненок)
- 80 г ягод черной смородины
- 1/4 арбуза
- 8 листьев мяты
- 1 пучоктрав (кервель, петрушка)
- 200 г моцареллы (шарики)
- 1/2 красного лука
- 2 зелёного лука
- 2 столовые ложкиоливкового масла
- 4 столовые ложкибальзамического уксуса
- Соль
- Перец
Подготовка
- Переберите, вымойте и высушите листья салата. Травы и листья мяты вымойте, обсушите. Острым ножом снимите с арбуза кожуру, вилкой удалите семена и нарежьте мякоть крупными кубиками.
- Нарежьте половину красного лука. Очистите и нарежьте зеленый лук, оставив немного стебля. Очистите ягоды черной смородины. Нарежьте зелень и стебли зеленого лука.
- Эмульгируйте бальзамический уксус в миске, добавив щепотку соли и перевернув мельницу для перца. Смешать с маслом.
- Выложите половину листьев салата в салатницу, посыпьте нарезанным луком, зеленью и нарезанными стеблями зеленого лука, а также остальными листьями салата. Добавьтенарезанный кубиками арбуз, ягоды черной смородины, моцареллу, листья мяты. Подаритевинегрет отдельно.