Простой и красивый рецепт помидоров с беконом и сливочным сыром уступает место сорту Кер-де-буш!
Ингредиенты
Для 4 человек
- 4помидоры «Говяжье сердце»
- 12 ломтиков бекона
- 80 г рикотты
- 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец.
Подготовка
- Помидоры вымойте, обсушите и разрежьте пополам.
- Нагрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде, положите туда помидоры мякотью ко дну и дайте им слегка карамелизироваться. Приправьте солью и перцем.
- Обжарьте ломтики бекона и слегка подрумяньте.
- Выложите обжаренные томатные основы на тарелку. На каждый положите ломтик бекона, затем ложку рикотты.
- Повторите эту операцию, затем закончите кусочком бекона, увенчанным шляпкой.
- Разогрейте духовку до 180°C (поз. 6) в течение 5 минут и положите туда томатный мильфей на несколько минут.
Полезно знать
Дополните этот рецепт салатом из рукколы или трав с добавлением бальзамического уксуса и оливкового масла.
La Buvette, красное вино из Лангедока-Руссильона, обладающее легким и свежим вкусом, идеально сочетается с карамелизированными помидорами и сливочной ноткой рикотты. Подавайте охлажденным.