Каждая порция этой освежающей миндальной панакоты содержит всего 150 калорий! Приготовьте партию десертов панна-котта не позднее, чем за 24 часа до следующего званого обеда, чтобы получить простое, сытное и беззаботное лакомство.
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 4 часа 25 минут
Порций: 4
Выход: 1 панна котта и около 3 столовых ложек соуса на каждую
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сахара
- 1 ½ чайной ложки неароматизированного желатина
- 1 стакан обезжиренного молока
- 1 стакан простого греческого йогурта
- ½ чайной ложки миндального экстракта
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- ⅓ стакана гранатового или клюквенного сока
- ½ стакана дольки мандарина (от 3 до 4 мандаринов)
- 2 столовые ложки нарезанной сушеной терпкой вишни
Направления
- Поместите четыре чашки или формочки для заварного крема по 6 унций в неглубокую форму для выпечки; отложить. В небольшой кастрюле смешайте 3 столовые ложки сахара и желатин. Вмешайте молоко. Нагрейте на среднем огне, пока желатин не растворится, часто помешивая. Снимите с огня. Взбейте йогурт и 1/4 чайной ложки миндального экстракта до получения однородной массы. Разлейте смесь по формочкам для заварного крема. Накройте крышкой и охладите от 4 до 24 часов или до застывания.
- Для соуса в небольшой кастрюле смешайте 1 столовую ложку сахара и кукурузный крахмал. Вмешайте гранатовый сок. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Снимите с огня. Добавьте кусочки мандарина, вишню и оставшуюся 1/4 чайной ложки миндального экстракта. Круто.
- Для подачи погрузите нижние половинки формочек для заварного крема в горячую воду на 10 секунд. С помощью небольшого острого ножа отделите панна-котту от стенок чашек. Переверните сервировочную тарелку над каждой чашкой; перевернуть тарелку и чашку вместе. Уберите чашки. Подавайте панна-котту с соусом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 151 | Калории |
| 1g | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 151 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 1 г | 1% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 61 мг | 3% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Всего сахара 26г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 7,1 мг | 36% |
| Кальций 191,8 мг | 15% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 196 мг | 4% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |