Этот классический рецепт печенья был впервые представлен в 1925 году.
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 36
Выход: 36 печенек
Совершите восхитительное путешествие в прошлое Рождества, когда приготовите партию наших деревенских макарон. Для наиболее аутентичного вкуса орехи гикори являются обязательными (покупайте их в Интернете), но поджаренные орехи пекан тоже вкусны.
Ингредиенты
- 4 больших яичных белка
- 4 стакана сахарной пудры
- 2 стакана измельченных орехов гикори, черных грецких орехов или жареных орехов пекан
Направления
- Разогрейте духовку до 325ºF. Застелите противни пергаментной бумагой. В большой миске взбейте яичные белки миксером на высокой скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Постепенно добавляйте сахар, примерно по 1/4 стакана за раз, взбивая на средней скорости, пока хорошо не смешано. Взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). Добавьте измельченные орехи.
- Выложите смесь чайными ложками с горкой на расстоянии 5 см друг от друга на подготовленные противни. Выпекайте до очень светло-коричневого цвета (печенье поднимется, а бока потрескаются), 15 минут. Удалять; остыть на решетке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 95 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 14g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 36 | |
| 94,6 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 0,6 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 26,7 мг | 1% |
| Всего углеводов 13,8 г | 5% |
| Пищевая клетчатка 0,5 г | 2% |
| Всего сахара 12,3 г | |
| Белок 1,9 г | |
| Витамин D 0 мкг | 0% |
| Витамин С 0 мг | 0% |
| Кальций 9,1 мг | 1% |
| Железо 0,2 мг | 1% |
| Калий 53,3 мг | 1% |
| Жирные кислоты, всего транс 0г | |
| Витамин D 0IU | |
| Аланин 0,1г | |
| Аргинин 0,2 г | |
| Ясень 0,2г | |
| Аспарагиновая кислота 0,3 г | |
| Кофеин 0 мг | |
| Каротин, альфа 0 мкг | |
| Холин, всего 3,9 мг | |
| Медь, Cu 0,1мг | |
| Цистин 0г | |
| Энергия 395,8кДж | |
| Фолат, всего 6,3 мкг | |
| Глютаминовая кислота 0,5 г | |
| Глицин 0,1г | |
| Гистидин 0,1 г | |
| Изолейцин 0,1 г | |
| Лейцин 0,2 г | |
| Лизин 0,1 г | |
| Метионин 0г | |
| Магний, мг 17,5 мг | |
| Марганец, Mn 0,2 мг | |
| Ниацин 0,6 мг | |
| Фосфор, P 34,5 мг | |
| Пантотеновая кислота 0,1 мг | |
| Фенилаланин 0,1 г | |
| Пролин 0,1 г | |
| Ретинол 0 мкг | |
| Селен, Se 3,3 мкг | |
| Серин 0,1 г | |
| Крахмал 0,5г | |
| Теобромин 0 мг | |
| Треонин 0,1 г | |
| Витамин Е (альфа-токоферол) 0,6 мг | |
| Триптофан 0g | |
| Тирозин 0,1 г | |
| Валин 0,1г | |
| Витамин А, МЕ 0,2 МЕ | |
| Витамин А, RAE 0 мкг | |
| Витамин B-12 0 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |
| Витамин К (филлохинон) 0,4 мкг | |
| Вода 3,4 г | |
| Цинк, Zn 0,3 мг | |