Одна из самых типичных сладостей в испанской кухне, миндальная плитка хрустящая, вкусная и простая в приготовлении. Идеально, чтобы принимать их отдельно или в сопровождении любых фруктов или сладких сливок.
Сложность: Средняя. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 12 абрикосов
- 200 г миндаля
- 50г изюма
- 1 апельсин
- 0,5 дл коньяка
- 2 дл взбитых сливок
- 200г сахарной пудры
- 50 г сливочного масла
- 4 яйца
- 50г муки
РАЗРАБОТКА:
Шаг 1
Запекайте абрикосы 15 минут при 180º C. Затем очистите от кожуры, удалите косточки и раскройте пополам. Поместите их в фонтан. Посыпать измельченным миндалем, изюмом, вымоченным в коньяке 2 часа, и сахарной пудрой.
Шаг 2
Вбейте яйца в миске с сахаром. Добавьте апельсиновую цедру, муку и миндаль и все хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте растопленное сливочное масло, чтобы тесто не подсыхало. Дайте постоять 30 минут.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 220º C. Застелите противень бумагой для выпечки и разложите маленькие ложки, оставляя между ними пространство. Выпекать до золотистого цвета.