Этот простой рецепт десерта представляет собой изюминку классического торта «Трес лечес» с добавлением сальсы из клубники и манго. Сальса добавит фруктовую нотку этому богатому пирогу.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 20 минут
Время охлаждения: 8 часов
Общее время: 40 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- ¾ стакана поджаренного миндаля, нарезанного ломтиками
- ¾ стакана муки общего назначения
- 2 чайные ложки апельсиновой цедры
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 5 яиц комнатной температуры
- ⅔ стакана сахарного песка
- ⅓ чашки цельного молока
- 2 чайные ложки ванили
- ⅓ чашки упакованного коричневого сахара
- 2 стакана густых сливок
- 1 Банка сгущенного молока на 14 унций
- 1 Банка сгущенного молока на 12 унций
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1 рецепт Клубнично-манговая сальса
Сальса с клубникой и манго
- 1 чашка нарезанного манго
- ½ стакана нарезанной клубники
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей мяты
Направления
- Поместите 1/2 стакана миндаля в кухонный комбайн. Накройте крышкой и обрабатывайте до мелкого помола. В очень большой миске смешайте молотый миндаль, муку, апельсиновую цедру, разрыхлитель и соль.
- Разогрейте духовку до 350°F. Пальто 3-qt. прямоугольная форма для выпечки с разбрызгивателем. Отдельные яйца. В большой миске взбейте яичные желтки и 2/3 стакана сахарного песка миксером на высокой скорости в течение 3 минут или пока желтки не станут густыми и приобретут лимонный цвет. Добавьте цельное молоко и 1 1/2 ч. л. ванили; взбивать еще 1 минуту. Вмешайте желтковую смесь в мучную.
- Тщательно вымойте венчики и большую чашу. В миске взбейте яичные белки на средней скорости до образования мягких пиков. Постепенно добавьте коричневый сахар, взбивая до образования жестких пиков. Аккуратно вмешайте взбитые яичные белки в мучную смесь, пока они не смешаются. Выложить тесто в подготовленную форму для запекания. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Поместите на решетку.
- Тем временем в средней кастрюле смешайте 1/2 стакана сливок, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное молоко. Доведите до кипения на среднем огне; уменьшить жар. Варите на медленном огне без крышки от 15 до 20 минут или до тех пор, пока объем не уменьшится до 3 чашек, постоянно помешивая.
- Проколите торт шпажкой. Постепенно вылейте половину смеси сгущенного молока на пирог, полностью покрывая его. Подождите 1 минуту; повторить с оставшейся смесью сгущенного молока. Остудить до комнатной температуры. Накройте крышкой и охладите от 8 до 24 часов.
- В средней миске взбейте 2 ст. сахарного песка и оставшиеся 1 1/2 стакана сливок и 1/2 ч. л. ванили на среднем или высоком уровне до образования жестких пиков. Смазать торт взбитыми сливками. Сверху добавьте клубнично-манговую сальсу и оставшиеся 1/4 стакана миндаля.
Сальса с клубникой и манго
В средней миске смешайте нарезанный манго, нарезанную клубнику, апельсиновый сок, мед и мелко нарезанную свежую мяту. Накройте крышкой и охладите от 1 до 24 часов
Кофейный торт Трес Лечес
Подготовить как указано, только размешать 1 ч. л. растворимых кристаллов кофе в смесь сгущенного молока. Исключить клубнично-манговую сальсу. Чтобы подать, посыпьте торт оставшимися 1/4 стакана миндаля и шоколадными завитками. Анализ пищевой ценности на порцию: 354 калории, 8 г белка, 38 г углеводов, 19 г общего жира (10 г насыщенного жира), 107 мг холестерина, 1 г клетчатки, 32 г общего сахара, 13% витамина А, 3% витамина С., 170 мг натрия, 21% кальция, 6% железа
В магазин
Накройте остатки торта и храните в холодильнике до 3 дней.
Пищевая ценность (на порцию)
| 361 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 361 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 107 мг | 36% |
| Натрий 171 мг | 7% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 36г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 9 мг | 45% |
| Кальций 207 мг | 16% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 295 мг | 6% |
| Фолат, всего 32,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |