Приготовьте эти милые булочки с черникой во фритюрнице для легкого домашнего завтрака. Оттенок апельсиновой цедры придает этим булочкам яркий вкус.
Ручное время: 15 минут
Общее время: 27 минут
Порции: 8
Выход: 8 мини-булочек
Ингредиенты
- 1 стакан муки общего назначения
- 4 столовые ложки сахара, разделенные
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ⅛ чайной ложки пищевой соды
- ⅛ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 яйцо
- ¼ стакана пахты или простокваши
- ½ чайной ложки ванили
- ½ стакана свежей или замороженной черники
- 2 чайные ложки апельсиновой цедры
Направления
- Разогрейте фритюрницу до 360°F. В средней миске смешайте муку, 2 столовые ложки сахара, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Нарежьте масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
- В небольшой миске взбить яйцо вилкой. Перелейте 2 столовые ложки яиц в другую маленькую миску; отложить. Добавьте пахту и ваниль к оставшемуся яйцу; взбейте вилкой до объединения. Добавить в мучную смесь все сразу. Перемешайте вилкой только до увлажнения. Аккуратно вмешайте чернику.
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно вымесите от 8 до 10 взмахов или пока тесто не перестанет быть липким. Сформируйте из теста круг диаметром 6 дюймов. Разрезать на 8 долек (не разделять), обмакивая нож в муке между надрезами.
- В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки сахара и цедру апельсина. Смажьте верх теста отложенным яйцом. Посыпать сахарной смесью. Отдельные клинья. Используя маленькую широкую лопаточку, осторожно выложите кусочки теста в один слой в корзине для фритюрницы (выстелите пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание), если необходимо, порциями. Готовьте в течение 6 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Подавать теплым.
Пищевая ценность (на порцию)
| 126 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 126 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 194 мг | 8% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 1,6 мг | 8% |
| Кальций 68 мг | 5% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 46 мг | 1% |
| Фолат, всего 32,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |