Это нежное угощение работает как маффин, чтобы начать утро, или глазированное, как капкейк, чтобы отпраздновать сладкие моменты. Объявили, что это ваша новая выпечка.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 12 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 48
Ингредиенты
- ¾ стакана муки общего назначения
- ¾ стакана кукурузной муки
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¾ чайной ложки соли
- ¾ чайной ложки молотого имбиря
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- 3 слегка взбитых яйца
- 1 стакан упакованного светло-коричневого сахара
- ½ стакана масла канолы
- ¼ стакана яблочного пюре
- 1 чайная ложка ванили
- 2 стакана тертой моркови (4 средних)
- ½ стакана изюма
- ½ стакана измельченных грецких орехов
- 1 рецепт Глазурь со сливочным сыром
- Дробленые грецкие орехи (по желанию)
Глазурь со сливочным сыром
- 1 8 унций сливочного сыра, размягченного
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 чайная ложка ванили
- 1 ½ стакана сахарной пудры
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Выровняйте сорок восемь 1-3/4-дюймовых форм для кексов бумажными формами для выпечки; отложить. В средней миске смешайте муку, кукурузную муку, корицу, разрыхлитель, соль, имбирь, пищевую соду и мускатный орех. Отложить.
- В большой миске смешайте яйца, коричневый сахар, масло, яблочное пюре и ваниль, пока они не смешаются. Вмешайте смесь муки, пока не смешано. Добавьте морковь, изюм и 1/2 стакана грецких орехов.
- Выложите тесто ложкой в подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую на 3/4. Выпекайте от 12 до 15 минут или пока верхушки не будут пружинить при легком прикосновении. Остудите кексы в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Выньте из формочек для маффинов. Полностью остудить на решетке.
- Фрост-кексы с глазурью из сливочного сыра. При желании посыпать дополнительно грецкими орехами. Хранить в холодильнике.
Глазурь со сливочным сыром
В средней миске взбейте сливочный сыр, масло и ваниль электрическим миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы. Постепенно взбивайте с сахарной пудрой до получения однородной массы
Чтобы разнообразить этот рецепт, попробуйте сушеную клюкву вместо изюма, измельченный миндаль или орехи пекан вместо грецких орехов и добавьте 1 чайную ложку мелко натертой апельсиновой цедры.
Пищевая ценность (на порцию)
| 128 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 48 | |
| 128 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 137 мг | 6% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Всего сахара 10г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 64 мг | 1% |
| Фолат, всего 16,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |