В отличие от некоторых домашних крабовых котлет, наш рецепт мини-крабовых пирожков действительно делает морепродукты звездой. Обваляйте их в панировочных сухарях панко и полейте цитрусовым соусом айоли, чтобы получилась закуска, на вкус как будто приготовленная прямо из модного ресторана морепродуктов.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 8 минут
Общее время: 38 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 яйцо, слегка взбитое
- ⅓ чашки нарезанного зеленого лука
- ¼ чашки нарезанного красного сладкого перца
- ¼ стакана майонеза
- 1 столовая ложка вустерского маринада для курицы
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 1 чайная ложка приправы Old Bay
- ½ чайной ложки приправы с лимоном и перцем
- 18 унций приготовленного крабового мяса, крупно нарезанного, или три банки по 6 унций крабового мяса, осушенных, очищенных от хрящей и хрящей
- ¾ стакана панко (панко в японском стиле)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла
- Свежие листья шпината (по желанию)
- 1 Рецепт Апельсиновый Айоли
Оранжевый Айоли
- ½ стакана майонеза
- ½ стакана сметаны
- ½ чайной ложки мелко натертой апельсиновой цедры
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
- ½ чайной ложки молотого кориандра
Направления
- В большой миске смешайте яйцо, зеленый лук, сладкий перец, майонез, вустерширский маринад, горчицу, приправу Old Bay и приправу из лимонного перца. Добавьте крабовое мясо; хорошо перемешать. Сформируйте из смеси двенадцать котлет диаметром 2 дюйма. Обмакните обе стороны котлет в панко, слегка прижав, чтобы покрыть.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку масла. Добавьте половину котлет; готовьте от 8 до 10 минут или пока они не прогреются и не станут золотистыми, осторожно один раз перевернув.
- Переложите крабовые палочки на противень. Держите в тепле в духовке при температуре 300 ° F, готовя оставшиеся крабовые лепешки в оставшемся масле и масле. Подавать теплым. При желании разложите крабовые палочки на подушке из шпината. Подавайте с апельсиновым айоли.
Оранжевый Айоли
В небольшой миске смешайте майонез, сметану, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, зеленый лук и кориандр
Это очень мясные пирожные, что делает их особенными, но при этом немного хрупкими. Обращайтесь с ними осторожно, как можно меньше двигая их в кастрюле. Когда они начнут готовиться, они будут держаться вместе немного лучше. Они того стоят.
Пищевая ценность (на порцию)
| 209 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 209 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 71 мг | 24% |
| Натрий 396 мг | 17% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 7,7 мг | 38% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 152 мг | 3% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |
| Витамин B-12 1,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |