Чтобы приготовить мясной рулет по простому рецепту, который готовится быстрее, чем большинство других, разделите порционные мини-батоны. Этот облегченный рецепт мясного мини-рулета требует всего 20 минут времени в духовке.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 2 яичных белка
- 1 ½ чашки нарезанных свежих грибов
- ⅓ стакана овсяных хлопьев
- ¼ стакана мелко нарезанных вяленых помидоров (не в масле)
- ¼ стакана мелко нарезанного лука
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 8 унций постного сырого фарша из индейки
- 8 унций сверхпостного сырого фарша из индейки или нежирного сырого фарша из индейки
- ⅓ стакана нарезанной свежей итальянской (плосколистной) петрушки
- ¼ чашки измельченных грецких орехов, поджаренных
- 2 чайные ложки масла грецкого ореха или оливкового масла
- ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ⅛ чайной ложки соли
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Форму для выпечки размером 15 x 10 x 1 дюйм застелите пергаментной бумагой или фольгой; если используете фольгу, смажьте кулинарным спреем. Отложите кастрюлю в сторону. В большой миске взбейте яичные белки вилкой. Добавьте грибы, овсяные хлопья, сушеные помидоры, лук, 1/2 чайной ложки соли и перец. Добавьте фарш из индейки; хорошо перемешайте.
- Разделите мясную смесь на четыре равные части. Сформируйте из каждой части 4-дюймовый овал шириной около 2 1/2 дюйма в центре. Поместите в подготовленную форму для выпечки, оставляя 2 дюйма между буханками.
- Выпекать около 20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура в центре батонов не достигнет 165°F.
- Тем временем для гремолаты в небольшой миске смешайте петрушку, грецкие орехи, масло, лимонную цедру, лимонный сок и 1/8 чайной ложки соли. Перед подачей переложите каждый мясной рулет на сервировочную тарелку. Равномерно покройте гремолатой.
Совет:
Внутренний цвет мясного рулета не является надежным показателем готовности. Буханка из индейки, приготовленная при температуре 165°F, безопасна, независимо от цвета.
Пищевая ценность (на порцию)
| 270 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 270 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 68 мг | 23% |
| Натрий 479 мг | 21% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 11,2 мг | 56% |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 338 мг | 7% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |