Эти мини-пирожки со взбитыми шоколадными сливками готовы для крупного плана.
Ручное время: 15 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 чашка крошки шоколадного печенья
- ¼ стакана несоленого сливочного масла, растопленного
- 2 столовые ложки сахарного песка
- Щепотка соли
- 1 стакан жирных сливок
- ⅓ чашки гладкого арахисового масла
- 2 унции сливочного сыра, размягченного
- ¼ стакана сахарной пудры
- ¾ чайной ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка несладкого какао-порошка, желательно голландского производства
Направления
- Установите решетку в центр духовки и разогрейте до 350°F. Смешайте крошки печенья, растопленное сливочное масло, 1 столовую ложку сахарного песка и щепотку соли в небольшой миске. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Выложите столовую ложку смеси с горкой в двенадцать формочек для кексов диаметром 1 3/4 дюйма. Пальцами плотно прижмите к нижней и верхней сторонам каждой чашки. Выпекать 7 минут, пока корочки слегка не поднимутся и не пахнут шоколадом. Используйте мерную ложку, чтобы надавить на центры вниз. Выпекать еще 2 минуты. Дать полностью остыть в формочках для маффинов. Используйте острый нож, чтобы отделить корки и удалить их.
- Для начинки из арахисового масла: Взбейте 1/2 стакана сливок в средней миске до мягких пиков. В другой средней миске взбейте арахисовое масло, сливочный сыр, сахарную пудру и 1/2 чайной ложки ванили до получения однородной и воздушной массы, около 2 минут. Добавьте взбитые сливки и взбивайте на средней скорости, пока они не смешаются. Переложите начинку в кондитерский мешок с насадкой и щедро наполните каждый корж (может быть немного больше); охладить 30 минут.
-
Для шоколадных взбитых сливок: Смешайте оставшиеся 1/2 стакана сливок, 1 столовую ложку сахарного песка, 1/4 чайной ложки ванили и какао-порошок в средней миске. Взбейте до мягких пиков и покройте каждый пирог ложкой сливок. (В качестве альтернативы используйте кондитерский мешок с нужной насадкой, чтобы нанести крем на каждый пирог.) Получается 12 мини-пирожков.
Мини шоколадные пироги с арахисовым маслом
Советы
Для сердечек: выложите растопленный шоколад в закрывающийся пакет и отрежьте уголок. Выдавите сердечки на вощеную бумагу; позвольте установить. Выложить на пироги непосредственно перед подачей на стол.
Советы
Хранение: Охладите пироги в герметичном контейнере до 2 дней.
Пищевая ценность (на порцию)
| 238 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 238 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрий 138 мг | 6% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 0,1 мг | 1% |
| Кальций 23 мг | 2% |
| Железо 0,8 мг | 4% |
| Калий 106 мг | 2% |
| Фолат, всего 7,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |