Чтобы насладиться хрустящим шоколадным вкусом, попробуйте это вкусное печенье. Этот рецепт десерта с жареным фундуком и растопленным шоколадом идеально подходит прямо из духовки.
Время приготовления: 1 час
Время выпечки: 6 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 2 часа 6 минут
Порций: 60
Ингредиенты
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- ½ стакана сахара
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 1 ¾ стакана муки общего назначения
- ¾ стакана мелко нарезанного обжаренного фундука (фундук)
- 6 унций темного шоколада, рубленого
- ½ чайной ложки шортенинга
Направления
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар и соль. Взбивайте до однородности, время от времени очищая стенки миски. Взбейте яйцо и какао-порошок, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся муку и фундук.
- Разделить тесто пополам. Из каждой части теста сформируйте рулет длиной 11 дюймов. Оберните полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой. Охладите в течение 1-2 часов или пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нарежьте рулеты на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Поместите ломтики на расстоянии 1 дюйм друг от друга на несмазанный противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 6 до 8 минут или пока верхушки не станут твердыми на ощупь. Переложить печенье на решетку; дайте остыть.
- В небольшой кастрюле смешайте шоколад и шортенинг. Варить и помешивать на медленном огне, пока не растает и не станет однородным. Щедро полейте растопленным шоколадом печенье. Дайте постоять, пока шоколад не схватится. Получается около 60 печенек.
Совет по тестовой кухне:
Чтобы поджарить фундук (фундук), разогрейте духовку до 350°F. Выложите орехи в один слой в неглубокую форму для запекания. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут или до подрумянивания, один раз перемешав. Положите теплые орехи на чистое кухонное полотенце. Протрите орехи полотенцем, чтобы удалить кожицу.
Советы
Выложите печенье слоями между вощеной бумагой в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.