Чтобы освежить этот классический гарнир на День Благодарения, глазируйте морковь вержусом, выжатым соком из незрелого винограда; он имеет сладко-терпкий вкус и похож на уксус, но менее острый, чем уксус.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- морковное ассорти 2 фунта
- 1 стакан Шардоне вержус или 3/4 стакана сока из белого винограда плюс 1/4 стакана белого винного уксуса
- ½ стакана меда
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 палочки корицы
- 2 лавровых листа
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
Направления
- Очистите крупную морковь. Нарежьте морковь вдоль и/или поперек. Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте вержюс, мед, масло, соль, корицу и лавровый лист. Доведите до кипения, помешивая, чтобы объединить. Добавьте морковь; вернуться к кипячению. Уменьшите огонь до среднего. Готовьте, не накрывая крышкой, 25 минут, часто помешивая, пока морковь не станет мягкой, а глазурь не загустеет.
- Снять с огня. Достаньте и выбросьте палочку корицы и лавровый лист. Посыпьте зеленым луком. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 156 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 156 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 314 мг | 14% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 22г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 6,5 мг | 33% |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 360 мг | 8% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |