Всегда приятно просыпаться, зная, что вас ждет вкусный завтрак, как эти вкусные маффины с морковью и кокосом. Они легкие, мягкие и зарядят вас энергией на все утро. Рецепт, как видите, очень прост, и вы будете спокойны, зная, что они сделаны, помимо всей вашей любви, из проверенных ингредиентов, которые вы контролируете.
А если вы из тех, кто ничего не может проглотить по утрам, как насчет того, чтобы оставить их на перекус?
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт.):
- 2 стакана муки
- 4 моркови
- Химические дрожжи
- Пищевая сода
- 1 стакан коричневого сахара
- 1,5 дл молока
- 1 яйцо
- Сливочное масло
- 1/2 стакана тертого кокоса
- Выход
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180º C: помойте и натрите морковь. Взбейте яйцо и чашку коричневого сахара в миске. Когда яйца вспенятся, добавить 1,5 дл молока и мелко натертую морковь. Все хорошо перемешать.
Шаг 2
Просейте смесь 2 стакана муки, чайную ложку разрыхлителя и 1/2 пищевой соды. Добавляем чайную ложку соли и все перемешиваем обволакивающими движениями, чтобы тесто получилось воздушным и мелким.
Шаг 3
Масло формочки для кексов. Разлейте смесь по формочкам и посыпьте сверху кокосовой стружкой. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 20 минут, пока кексы не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми.
Результат: пышные и неотразимые маффины