Морковный пирог в форме хлеба? Да, пожалуйста! Сохраняйте структуру хлеба легкой, натирая морковь вручную на мелкой терке (не используйте кухонный комбайн, так как текстура может стать сырой и плотной).
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 55 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 2 часа 20 минут
Порции: 12
Выход: 1 буханка (12 ломтиков)
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- 2 слегка взбитых яйца
- 1 ½ стакана слегка натертой, мелко натертой моркови
- ¾ стакана растительного масла
- ½ стакана сахарного песка
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чашка нарезанных засахаренных или глазированных орехов пекан или поджаренных нарезанных орехов пекан
- 2 столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 1 столовая ложка подслащенной тертой кокосовой стружки
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом дно и 1/2 дюйма вверх по сторонам формы для хлеба размером 8x4 дюйма. В большой миске смешайте первые пять ингредиентов (через пищевую соду). Сделайте углубление в центре мучной смеси.
- В средней миске смешайте следующие шесть ингредиентов (через ваниль). Добавить морковную смесь сразу к мучной смеси. Перемешивайте только до увлажнения (тесто должно быть комковатым). Добавьте 1/2 стакана засахаренных орехов пекан. Выложить тесто в подготовленную форму. Для штрейзеля в небольшой миске смешайте оставшиеся 1/2 стакана засахаренных орехов пекан, овсяные хлопья, кокосовую стружку и сливочное масло. Посыпать тесто.
- Выпекать 55-60 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Накройте хлеб фольгой на последние 10 минут выпечки, если необходимо, чтобы он не подрумянился. Остудить в форме на решетке 10 минут. Удалить из кастрюли; охладить на решетке. Заверните и оставьте на ночь перед нарезкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 328 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 328 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 34 мг | 11% |
| Натрий 231 мг | 10% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 22г | |
| Протеин 3г | |
| Кальций 39 мг | 3% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 47 мг | 1% |
| Фолат, всего 33 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |